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Ravioles au Boursin & Poireaux fondants

Ravioles au Boursin & Poireaux fondants

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
#Ravioles, ravioli
#végé
#efficace
#Pâtes
#gourmand
#-20min
#Recette légume
4,5/5
(82 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des ravioles fraîches fondantes garnies d'une farce au Boursin et enrobées d'une sauce crémeuse aux poireaux. Efficace et terriblement gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Ravioles
    500 g
  • Poireau
    4 pièces
  • Crème liquide
    200 ml
  • Graines de courge
    20 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles. Coupez l'extrémité des poireaux et taillez-les en 2 dans la longueur. Rincez-les soigneusement entre les feuilles. Puis, émincez-les* grossièrement.
  • 2.

    Tombée de poireau

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les poireaux 1 à 2 min puis couvrez et laissez cuire 7 à 8 min. Remuez régulièrement, salez et poivrez. Ajoutez un peu d'eau et baissez à feu doux si ça accroche.
  • 3.

    Crème de la crème

    Versez la crème (cf quantité) dans les poireaux. Portez à frémissements* puis stoppez le feu. Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
  • 4.

    Grand mélange

    Égouttez les ravioles et plongez-les dans la poêle avec les poireaux. Mélangez délicatement le tout.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Wow ! Efficace !

    Servez sans attendre et parsemez les assiettes de graines de courge. Torréfiez* les graines de courge 1 min à la poêle pour un goût toasté !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

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