Ravioles au Boursin & Poireaux fondants

Des ravioles fraîches fondantes garnies d'une farce au Boursin et enrobées d'une sauce crémeuse aux poireaux. Efficace et terriblement gourmand !
20 min
Gourmand
Efficace
(38)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Ravioles250 g500 g
Poireau2 4
Crème liquide100 ml100 ml
Graines de courge10 g20 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • poêle avec couvercle x 1

Préparation

1

Mise en place

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles. Coupez l'extrémité des poireaux et taillez-les en 2 dans la longueur. Rincez-les soigneusement entre les feuilles. Puis, émincez-les* grossièrement.
2

Tombée de poireau

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les poireaux 1 à 2 min puis couvrez et laissez cuire 7 à 8 min. Remuez régulièrement, salez et poivrez. Ajoutez un peu d'eau et baissez à feu doux si ça accroche.
3

Crème de la crème

Versez la crème (cf quantité) dans les poireaux. Portez à frémissements* puis stoppez le feu. Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
4

Grand mélange

Égouttez les ravioles et plongez-les dans la poêle avec les poireaux. Mélangez délicatement le tout.
5

Wow ! Efficace !

Servez sans attendre et parsemez les assiettes de graines de courge. Torréfiez* les graines de courge 1 min à la poêle pour un goût toasté !

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