Ravioles au Fromage Frais, Burrata & Basilic

Ravioles au Fromage

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
#végé
#Ravioles, ravioli
#Pâtes
#efficace
#gourmand
#-20min
#Recette légume
4,3/5
(227 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des ravioles de fromage frais dorées à la poêle, mélangées à des courgettes fondantes, le tout servi avec une généreuse burrata parsemée de basilic. Vous sentez ce petit goût d'été arriver ?

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Ravioles
    600 g
  • Burrata
    2 pièces
  • Courgette
    2 pièces
  • Basilic frais
    2 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Assiette

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes aromatiques

    Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en fins biseaux*.

    Effeuillez* le basilic (cf. quantité) et ciselez* ses feuilles.

    Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante.

    Comment découper des carottes en biseaux ?

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Cuisson dorée

    Placez vos ravioles quelques minutes au congélateur pour faciliter la manipulation.

    Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.

    Faites-y cuire les ravioles pendant 4 à 5 min en remuant délicatement.

  • 3.

    Courgette al dente

    Une fois les ravioles dorées, réservez-les dans une assiette.

    Chauffez de nouveau la poêle avec un filet* d'huile d'olive.

    Faites-y cuire les courgettes 4 à 5 min en remuant, salez et poivrez.Elles doivent rester al dente*.

  • 4.

    Coup de chaud

    Remettez les ravioles dans la poêle avec les courgettes.

    Mélangez délicatement et réchauffez le tout pendant 1 à 2 min à feu moyen.

  • La prochaine fois

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  • 5.

    Service burratesque

    Servez les ravioles dans des assiettes creuses.

    Coupez la burrata en 2 et disposez-la dans les assiettes.

    Parsemez de basilic et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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