Ravioles au Fromage
Des ravioles de fromage frais dorées à la poêle, mélangées à des courgettes fondantes, le tout servi avec une généreuse burrata parsemée de basilic. Vous sentez ce petit goût d'été arriver ?
Ingrédients
- Ravioles600 g
- Burrata2 pièces
- Courgette2 pièces
- Basilic frais2 tiges
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Assiette
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes aromatiques
Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en fins biseaux*.
Effeuillez* le basilic (cf. quantité) et ciselez* ses feuilles.
Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante.
arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?
arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
- 2.
Cuisson dorée
Placez vos ravioles quelques minutes au congélateur pour faciliter la manipulation.
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Faites-y cuire les ravioles pendant 4 à 5 min en remuant délicatement.
- 3.
Courgette al dente
Une fois les ravioles dorées, réservez-les dans une assiette.
Chauffez de nouveau la poêle avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les courgettes 4 à 5 min en remuant, salez et poivrez.Elles doivent rester al dente*.
- 4.
Coup de chaud
Remettez les ravioles dans la poêle avec les courgettes.
Mélangez délicatement et réchauffez le tout pendant 1 à 2 min à feu moyen.
La prochaine fois
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Service burratesque
Servez les ravioles dans des assiettes creuses.
Coupez la burrata en 2 et disposez-la dans les assiettes.
Parsemez de basilic et régalez-vous !
* Do you speak cuisine ?
- Al dente : qui reste ferme sous la dent
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Nos tutos vidéos
- Comment découper des carottes en biseaux ?
- Comment ciseler les herbes rapidement ?