Ravioles aux Girolles
& Pesto de Persil Express

Name: Ravioles aux Girolles & Pesto de Persil Express
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Ravioles; 500 g Champignons de Paris; 4 tiges Persil frais; 1 pièce Ail; 30 g Amande effilée; 50 g parmesan râpé; 8 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#végé

#Pâtes

#gourmand

#<600 kcal

4,5/5

(300 notes)

Testée et approuvée
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De délicieuses ravioles fraîches aux girolles enrobées d'un pesto express au persil et aux amandes effilées, quelques champignons sautés et le tour est joué !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Ravioles
500 g
Champignons de Paris
500 g
Persil frais
4 tiges
Ail
1 pièce
Amande effilée
30 g
parmesan râpé
50 g

Dans votre placard

Huile d'olive
8 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Poêle, Bol

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles.
Ciselez* le persil avec les tiges (cf. quantité).
Épluchez et hachez* l'ail très finement (cf. quantité).
Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Préparation de l'ail
2.
Toasty amandes
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Torréfiez-y* les amandes effilées 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.Réservez-les dans un bol et gardez la poêle pour la suite.
Comment torréfier les graines et les noix ?
3.
Champis dorés
Chauffez la même poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y sauter les champignons pendant 4 à 5 min, salez et poivrez. Ils doivent être dorés et tendres.
4.
Pesto express
Dans le bol, ajoutez l'ail, le persil et l'huile d'olive (cf. quantité). Dosez l'ail selon votre goût, c'est costaud !Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet (2 min).
La prochaine fois
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5.
Régalez-vous !
Égouttez les ravioles et disposez-les dans des assiettes.
Ajoutez les champignons, arrosez-les du pesto express et parsemez de parmesan !