Ravioles aux Girolles

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles.

  Ciselez* le persil avec les tiges (cf. quantité).

  Épluchez et hachez* l'ail très finement (cf. quantité).

  Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Toasty amandes

  Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.

  Torréfiez-y* les amandes effilées 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.Réservez-les dans un bol et gardez la poêle pour la suite.

  arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?

• 3.

  Champis dorés

  Chauffez la même poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y sauter les champignons pendant 4 à 5 min, salez et poivrez. Ils doivent être dorés et tendres.

• 4.

  Pesto express

  Dans le bol, ajoutez l'ail, le persil et l'huile d'olive (cf. quantité). Dosez l'ail selon votre goût, c'est costaud !Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet (2 min).

• La prochaine fois

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• 5.

  Régalez-vous !

  Égouttez les ravioles et disposez-les dans des assiettes.

  Ajoutez les champignons, arrosez-les du pesto express et parsemez de parmesan !