Ravioles aux Girolles & Pesto de Persil Express
Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
De délicieuses ravioles fraîches aux girolles enrobées d'un pesto express au persil et aux amandes effilées, quelques champignons sautés et le tour est joué !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Ravioles500 g
- Champignons de Paris500 g
- Persil frais4 tiges
- Ail1 pièce
- Amande effilée30 g
- Grana Padano râpé40 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive8 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Bol
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles. Ciselez* le persil avec les tiges (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail très finement (cf quantité). Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4.arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
- 2.
Toasty amandes
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes effilées 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent. Réservez-les dans un bol et gardez la poêle pour la suite.arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?
- 3.
Champis dorés
Chauffez la même poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter les champignons pendant 4 à 5 min, salez et poivrez. Ils doivent être dorés et tendres. - 4.
Pesto express
Dans le bol, ajoutez l'ail, le persil et l'huile d'olive (cf quantité). Dosez l'ail selon votre goût, c'est fort ! Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. La prochaine fois
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Régalez-vous !
Égouttez les ravioles et disposez-les dans des assiettes. Ajoutez les champignons, arrosez-les du pesto express et parsemez de Grana Padano !
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Préparation de l'ail
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment torréfier les graines et les noix ?