Raviolis Champignons & Ail des Ours

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

Gourmand

Efficace

4,5/5

(92 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Vous êtes à table dans 20 min ! Des raviolis préparés par la maison Saint-Jean, dégustés avec des petits pois, une crème d'ail délicate et les twists du Chef... Un plat à la fois veggie, subtil et gourmand.

Ingrédients

Nombre de personnes

Ravioli à l'ail des ours
500g
Petits pois
400g
Petits oignons confits
80g
Tomates séchées
60g
Grana Padano
40g
Crème
200ml
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Sel
4 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole (x2)
passoire
mixeur

Préparation de la recette

1.
Démarrage efficace
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les raviolis Épluchez l'ail et coupez-le en gros morceaux Disposez-le dans une casserole avec la crème et le grana padano Faites cuire 10 min à feu très doux pour que l'ail infuse* dans la crème La crème ne doit pas bouillir !
Préparation de l'ail
2.
Quelques découpes
Taillez les tomates séchées en 3 et les oignons confits en 2 Écossez* les petits pois
3.
La crème de la crème
Poivrez la crème d'ail à votre convenance Mixez-la directement dans la casserole avec un mixeur plongeant pour une crème d'ail bien mousseuse Si vous n'en n'avez pas, utilisez un mixeur à bol !
4.
Bain bouillant
Plongez les raviolis et les petits pois 5 min dans l'eau bouillante
La prochaine fois
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5.
Service rapide
Servez les raviolis dans les assiettes Parsemez de tomates et d'oignons confits Arrosez de crème d'ail et dégustez chaud

* Do you speak cuisine ?

Écosser : Ouvrir la cosse, c’est-à-dire « l’enveloppe », pour récupérer des petits pois, des fèves…
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer