Raviolis Champignons & Ail des Ours

Vous êtes à table dans 20 min ! Des raviolis préparés par la maison Saint-Jean, dégustés avec des petits pois, une crème d'ail délicate et les twists du Chef... Un plat à la fois veggie, subtil et gourmand.
15 min
Gourmand
Efficace
(92)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Ravioli à l'ail des ours250 g500 g
Petits pois200 g400 g
Petits oignons confits40 g80 g
Tomates séchées30 g60 g
Grana Padano20 g40 g
Crème100 ml100 ml
Ail1 2
Sel2 pincées2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 2
  • passoire x 1
  • mixeur

Préparation

1

Démarrage efficace

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les raviolis Épluchez l'ail et coupez-le en gros morceaux Disposez-le dans une casserole avec la crème et le grana padano Faites cuire 10 min à feu très doux pour que l'ail infuse* dans la crème La crème ne doit pas bouillir !
2

Quelques découpes

Taillez les tomates séchées en 3 et les oignons confits en 2 Écossez* les petits pois
3

La crème de la crème

Poivrez la crème d'ail à votre convenance Mixez-la directement dans la casserole avec un mixeur plongeant pour une crème d'ail bien mousseuse Si vous n'en n'avez pas, utilisez un mixeur à bol !
4

Bain bouillant

Plongez les raviolis et les petits pois 5 min dans l'eau bouillante
5

Service rapide

Servez les raviolis dans les assiettes Parsemez de tomates et d'oignons confits Arrosez de crème d'ail et dégustez chaud

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