Rigatoni aux Aubergines& Burrata
C'est parti pour l'Italie ! Fondez à chaque bouchée pour ces rigatoni enrobés d'une sauce tomate aux aubergines frites ultra-fondantes, le tout surmonté d'une crémeuse burrata. Mamma mia !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- burrata2 pièces
- aubergine500 g
- rigatoni500 g
- basilic frais1 pièce
- coulis de tomate400 g
- oignon jaune2 pièces
- ail2 pièces
Dans votre placard
- sucre1.5 c.c.
- huile d'olive120 ml
- sel & poivre4 pincées
- farine de blé2 c.s.
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Saladier, Casserole, Sauteuse ou poêle, Assiette, Passoire, Écumoire, Papier absorbant
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Coupez l’aubergine en cubes et disposez-les dans un saladier.
Salez généreusement et laissez dégorger* 15 min.
Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante
Pelez l’oignon et l’ail, puis ciselez-les* finement.
Ciselez la moitié du basilic (cf. quantité).
arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
- 2.
Ça va chauffer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les pâtes.
Chauffez l'huile d'olive (cf. quantité) dans une casserole à feu moyen.
Attention, elle ne doit pas fumer !
Rincez les cubes d'aubergine à l’eau claire et séchez-les dans un linge propre.
Versez la farine (cf. quantité) dans une assiette et passez rapidement les cubes d'aubergine dedans.
- 3.
Aubergines frites
Plongez les cubes d'aubergine dans l’huile d’olive chaude, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égouttez-les avec une écumoire* et disposez-les sur du papier absorbant.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Sauce mijotée
Chauffez une sauteuse* à feu doux* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir l’ail et l’oignon, salez et poivrez.
Versez ensuite le coulis de tomate et le sucre (cf. quantité).
Ajoutez le basilic ciselé, salez et poivrez.
Laissez mijoter* pendant 20 min.
- 5.
Bain bouillant
Plongez les pâtes dans l’eau bouillante.
Faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
5 min avant la fin de cuisson, incorporez les aubergines dans la sauce tomate, avec une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
- 6.
Service gourmand
Goûtez puis égouttez les pâtes.
Ajoutez-les dans la sauteuse et enrobez-les de sauce tomate.
Servez dans des assiettes creuses avec une demie burrata par personne et agrémentez de feuilles de basilic restantes.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Dégorger : saupoudrer des légumes de sel pour leur faire rendre une partie de l’eau qui les compose
- Écumoire : sorte de grande cuillère percée
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment ciseler un oignon ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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