Risotto
aux Champignons

Name: Risotto aux Champignons
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Riz rond; 250 g champignons de Paris; 40 g parmesan râpé; 60 ml vin blanc; 1 pièce bouillon de poule; 1 pièce Échalote; 40 g beurre doux; 10 g huile d'olive; 750 g eau; 1 pincée sel

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#TM5

#TM6

#TM7

#végé

#Risotto

#Kids friendly

#-20min

#<600 kcal

4,3/5

(26 notes)

Testée et approuvée
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Riz rond
320 g
champignons de Paris
250 g
parmesan râpé
40 g
vin blanc
60 ml
bouillon de poule
1 pièce
Échalote
1 pièce

Dans votre placard

beurre doux
40 g
huile d'olive
10 g
eau
750 g
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Préparation de la recette

1.
Couper le beurre en morceaux.
Éplucher l'échalote.
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2.
1. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter 20 g de beurre et l'huile d'olive, puis faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
3. Ajouter le riz spécial risotto et les champignons frais et faire revenir 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.
4. Ajouter le vin blanc et cuire 1 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
5. Ajouter l'eau, le cube de bouillon et le sel. Si nécessaire, racler soigneusement le fond du bol à l’aide de la spatule pour décoller le riz, puis cuire 12-13 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Laisser le risotto reposer dans le bol pendant 1 minute, puis le transvaser dans un plat. A l’aide de la spatule, mélanger le parmesan râpé et les 20 g de beurre restants, puis servir aussitôt.