Riz au Pak-choï
et Jambon

Name: Riz au Pak-choï et Jambon
Prep time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g jambon blanc; 250 g riz à risotto; 1 pièce pak choï; 2 pièces cébette; 20 ml sauce soja salée; 15 g vinaigre de riz; 2 pièces ail; 20 g Huile végétale; 360 g eau; 1 c.c. sel

Temps en cuisine

5 min

À table dans

40 min

#porc

#sans gluten

#efficace

#Asiatique

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

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jambon blanc
200 g
riz à risotto
250 g
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sauce soja salée
20 ml
vinaigre de riz
15 g
ail
2 pièces

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360 g
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'ail.
Ciseler la cébette.
Couper le jambon en morceaux (2 cm).
Couper le pak-choÏ en morceaux (3 cm).
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2.
Préparation
1. Mettre un récipient sur le couvercle du bol et y peser le riz. Ajouter de l'eau pour couvrir complètement (environ 2 cm au-dessus de la surface du riz) et réserver pendant 20 minutes.
2. Peu avant la fin du temps du trempage, mettre l'ail et la cébette dans le bol, puis hacher 2 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter l'huile végétale et le jambon, puis faire revenir 3 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Pendant ce temps, égoutter le riz à l'aide du panier cuisson et bien rincer sous un filet d'eau froide.
4. Ajouter le riz rincé, le pak-choï, l'eau, le vinaigre de riz, la sauce soja salée et le sel, puis activer le mode Rice cooker. Laisser reposer le riz pendant 5 minutes dans le bol. Servir sans tarder.