Riz Sauté au Poivron à la Thaïlandaise

Riz Sauté au Poivron

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
#créatif
#bio
4,2/5
(31 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

La Thaïlande s'invite dans vos assiettes avec ce délicieux riz sauté aux légumes, parsemé de cacahuètes et accompagné d'une sauce parfumée gingembre et citron relevée de piment.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • riz
    320 g
  • poivron
    2 pièces
  • haricots verts
    300 g
  • citron
    1 pièce
  • gingembre frais
    2 pièces
  • ail
    2 pièces
  • sauce soja salée
    4 c.s.
  • cacahuètes
    2 c.s.
  • piment
    0.5 c.c.

Dans votre placard :

  • eau
    100 ml
  • huile neutre
    4 c.s.
  • sucre
    2 c.c.
  • sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire fine
  • Couteau
  • Sauteuse avec couvercle
  • Bol
  • Presse-agrume
  • Râpe fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Riz

    Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
    À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
  • 2.

    Légumes

    Lavez le poivron et coupez-le en petits cubes ou en fines lanières.
    Lavez, équeutez* et coupez les haricots verts en tronçons de 2 centimètres.
    Pelez et hachez* l’ail.
    Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre et faites revenir* l'ail pendant 1 minute.
    Ajoutez le poivron, les haricots verts et l'eau (cf quantité).
    Faites cuire l'ensemble pendant 15 minutes, en mélangeant régulièrement.
  • 3.

    Sauce Pimentée

    Dans un bol :
    Pressez le citron (cf quantité).
    Pelez et râpez le gingembre.
    Ajoutez le sucre, le piment (dosez selon votre goût, il est plutôt fort), du sel et du poivre.
    Mélangez et réservez au frais.
  • 4.

    Riz Sauté

    Une fois le riz cuit, égouttez-le et rincez-le sous l'eau claire à l'aide de la passoire fine.
    Ajoutez-le aux légumes avec la sauce soja puis mélangez et faites revenir le tout, à feu moyen/vif*, pendant 5 minutes.
    Pendant ce temps, concassez* grossièrement les cacahuètes et réservez-les pour le dressage.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Dressage

    Servez votre riz sauté au poivron, parsemé de cacahuètes et accompagné de la sauce pimentée.
    Bon appétit !