Rouleaux de Printemps Sauce Cacahuète

Rouleaux de Printemps Sauce Cacahuète

Temps en cuisine
40 min
À table dans
40 min
#healthy
#créatif
3,4/5
(163 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Comme une envie de fraîcheur et de légumes frais et croquants. La saison idéale pour déguster ces jolis rouleaux de printemps ! Audrey vous a concocté une sauce cacahuète à sa façon qui vous fera voyager.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Galette de riz
    16 pièces
  • Vermicelles de soja
    150 g
  • Chou rave
    2 pièces
  • Salade sucrine
    3 pièces
  • Pâte de cacahuètes
    60 g
  • Coriandre fraîche
    6 tiges
  • Ail
    0.5 pièce
  • Sauce soja
    80 g
  • Citron vert
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Eau
    100 ml

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Économe
  • Planche à découper
  • Râpe à gros trous
  • Casserole
  • Passoire fine
  • Fouet
  • Bol
  • Assiette creuse
  • Torchon

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de soja Épluchez le chou rave et coupez-le en fins bâtonnets ou râpez-le Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité) Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante pour 5 min

    Préparation de l'ail

  • 2.

    Feuillages

    Effeuillez* la sucrine et émincez-la* Effeuillez la coriandre grossièrement Laissez un peu de tige, la saveur est concentrée dedans Égouttez les vermicelles et rincez-les sous l'eau froide
  • 3.

    Sauce cacahuète

    Dans un saladier, Pressez le citron vert (cf quantité) Ajoutez la pâte de cacahuètes, la sauce soja, l'eau (cf quantité), l'ail haché et fouettez bien le tout Vous pouvez aussi mixer le tout, ça n'en sera que plus homogène
  • 4.

    Trempette

    Remplissez une grande assiette creuse d'eau tiède Plongez-y une galette de riz pendant environ 10 secondes Posez-la sur un torchon propre et humide Pour absorber l'excès d'eau Disposez ensuite la galette de riz pointe vers le haut sur une planche
  • 5.

    Ça roule

    Garnissez la partie arrondie des galettes de riz d'un peu de vermicelles de soja, de chou rave râpé, de sucrine et de coriandre Adaptez la quantité à la taille des galette pour réaliser de petites bouchées Repliez les côtés sur la garniture puis roulez en serrant délicatement La technique qui roule en tuto !

    Comment faire un rouleau de printemps ?

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    C'est le printemps !

    Dégustez les rouleaux de printemps en les trempant dans la sauce cacahuète

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment faire un rouleau de printemps ?