Bowl Vitaminé
de Lentilles Corail & Cranberries

Name: Bowl Vitaminé de Lentilles Corail & Cranberries
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pincées mesclun; 1 pièce Concombre; 200 g Tomates cerises; 300 g Lentilles corail; 30 g Amande émondée; 30 g cranberries séchées; 1 pièce Échalote; 2 c.s. Vinaigre de vin; 2 c.c. Moutarde; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#vegan

#bio

#IG bas

#végé

#Asiatique

#Bowl

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,2/5

(107 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Faites le plein d'énergie avec ce bowl vitaminé : des lentilles corail, des tomates, du concombre, des amandes croquantes et des cranberries qui peps' ! Pour assaisonner, une petite vinaigrette juste relevée.

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Je cuisine pour :

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mesclun
4 pincées
Concombre
1 pièce
Tomates cerises
200 g
Lentilles corail
300 g
Amande émondée
30 g
cranberries séchées
30 g
Échalote
1 pièce

Dans votre placard

Vinaigre de vin
2 c.s.
Moutarde
2 c.c.
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Essoreuse à salade, Bol

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Lentilles corail
À l’aide d’une passoire fine, rincez les lentilles corail à l’eau claire.
Dans une casserole d’eau froide non salée, plongez les lentilles corail et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Salez à mi-cuisson.
2.
Bowl
Lavez et coupez les tomates cerises en 2.
Lavez, épluchez et coupez le concombre en rondelles.
Épluchez et hachez* l'échalote.
Concassez* grossièrement les amandes et les cranberries séchées.
Lavez puis essorez le mesclun.
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
Comment concasser les fruits à coque ?
Comment tailler une échalote ?
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3.
Vinaigrette
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre de vin, l'huile d'olive, l'échalote, du sel et du poivre.
4.
Dressage
Goûtez puis égouttez les lentilles corail cuites.
Dans une assiette, disposez les tomates cerise, le concombre, le mesclun et les lentilles corail. Parsemez d'amandes concassées, de cranberries séchées et arrosez le tout de vinaigrette.