Name: Calzone aux Légumes façon Ratatouille
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Pâte à pizza; 700 g Aubergine; 360 g Courgette; 240 g Tomate; 2 pièces Ail; 4 c.s. Concentré de tomate; 2 c.c. Thym; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Calzone aux Légumes façon Ratatouille

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#bio

#végé

#gourmand

#Traditionnel

#-20min

#sans lactose

#Kids friendly

#<600 kcal

L'Italie rencontre la Provence avec cette calzone faite d'une bonne pâte à pizza garnie d'une ratatouille maison avec des aubergines, des courgettes et des tomates parfumées à l'ail et au thym. Mamma mia !

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Je cuisine pour :

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Pâte à pizza
2 pièces
Aubergine
700 g
Courgette
360 g
Tomate
240 g
Ail
2 pièces
Concentré de tomate
4 c.s.
Thym
2 c.c.

Dans votre placard

Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Lavez et coupez en cubes l'aubergine. Dans une sauteuse ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'aubergine pendant 10 minutes, à couvert* et en mélangeant régulièrement.
2.
Ratatouille
Lavez et coupez la courgette ainsi que les tomates en cubes. Pelez et hachez* l'ail. À la sauteuse contenant l'aubergine, ajoutez la courgette, les tomates, la moitié du thym, du sel et du poivre. Mélangez et laissez revenir à couvert pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
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Label ultra exigeant
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3.
Calzone
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Sur une plaque allant au four, déroulez la pâte à pizza. Sur la moitié de la pâte à pizza, étalez le concentré de tomates, en veillant à laisser une bordure libre sur 1 centimètre, puis déposez la ratatouille. Rabattez la moitié non garnie de la pâte à pizza sur la garniture puis fermez votre calzone en pinçant bien les bords. Parsemez du restant de thym et enfournez pendant 15 minutes.
4.
Dressage
Servez votre calzone bien chaude. Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Hacher : couper en tout petits morceaux
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré