Chakchouka aux Œufs
Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
On adore cette chakchouka mijotée à la tomate, garnie d'épinards, de champignons, et de pois chiches. On y poche les œufs pour terminer ce plat complet et réconfortant.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Œuf4 pièces
- Pois chiches460 g
- Épinards200 g
- Champignons de Paris200 g
- Pulpe de tomate400 ml
- Ail2 pièces
- Cumin2 c.c.
- Piment de Cayenne2 pincées
Dans votre placard :
- Sucre1 c.c.
- Huile d'olive4 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire fine
- Sauteuse ou poêle
- Couvercle
- Cuillère
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Dressage
Savourez votre chakchouka. Bon appétit ! - 2.
Œuf au plat
À l'aide d'une cuillère, créez des petits trous dans la garniture et cassez les œufs dans la chakchouka. Couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 5 minutes. - 3.
Tombée d'épinards
Pendant ce temps, lavez et émincez* grossièrement les épinards. Au bout des 10 minutes, ajoutez-les à la sauteuse et laissez cuire pendant 5 minutes de plus à découvert. - 4.
Mijotage
Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'ail avec les champignons pendant 1 minute. Ajoutez les pois-chiches, la pulpe de tomates, le sucre, le cumin, le piment (dosez selon votre palais, il est fort!), le sel et le poivre. Mélangez, couvrez, et laissez cuire pendant 10 minutes. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 5.
Chakchouka
Égouttez les pois-chiches à l'aide d'une passoire fine. Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en lamelles. Pelez et hachez* l'ail.
* Do you speak cuisine ?
- Émincer : couper en tranches très fines
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts