Name: Couscous de Légumes & Sauce Pimentée
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Semoule complète; 720 g Courgette; 2 pièces Poivron; 1 pièce Citron; 2 pièces Échalote; 6 tiges Coriandre fraîche; 2 c.s. Amande effilée; 2 c.s. Raisins secs; 1 pincée Piment de Cayenne; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Accueil

Recettes

Couscous de Légumes & Sauce Pimentée

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#végé

#nutrition

#Afrique

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

La saison de la courgette est lancée ! Ici elle est marinée au citron et rôtie avec du poivron. Le tout servi sur un couscous aux raisins secs et herbes fraîches, avec quelques amandes pour le croquant.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.6/5 sur plus de 900 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Semoule complète
300 g
Courgette
720 g
Poivron
2 pièces
Citron
1 pièce
Échalote
2 pièces
Coriandre fraîche
6 tiges
Amande effilée
2 c.s.
Raisins secs
2 c.s.
Piment de Cayenne
1 pincée

Dans votre placard

Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Saladier, Zesteur ou économe, Saladier, Poêle, Fourchette

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
C'est parti
Faites bouillir de l'eau pour le couscous (comptez 1 volume d'eau pour 1 volume de couscous). Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Dans un saladier, préparez et ajoutez les ingrédients suivants : Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Lavez, évidez et émincez* finement le poivron. Pelez et hachez* l'échalote. Lavez, zestez* et pressez le citron (cf quantité). Ajoutez le piment (dosez selon votre palais, il est plutôt fort), l'huile d'olive, du sel et du poivre.
2.
Un tour au four
Mélangez bien afin d'enrober les légumes de marinade, puis, répartissez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin. Enfournez pendant 20 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Couscous
En parallèle, dans le saladier utilisé précédemment, versez le couscous avec les raisins secs et l’eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les amandes effilées pendant 1 minute. Lavez et ciselez les herbes fraîches. Une fois l’eau absorbée par le couscous, à l’aide d’une fourchette, égrenez-le afin de séparer les grains les uns des autres. Incorporez les amandes effilées, les herbes fraîches, du sel et du poivre.
4.
Dressage
Servez un lit de couscous parfumé et déposez les légumes rôtis pimentés. Bon appétit !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Hacher : couper en tout petits morceaux
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur