Curry de légumes
au Lait de Coco

Name: Curry de légumes au Lait de Coco
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Poivron; 460 g Pois chiches; 400 ml Lait de coco; 2 pièces Courgette; 600 g Pommes de terre; 2 pièces Ail; 2 c.c. Curry en poudre; 2 c.c. Curcuma; 500 ml Eau; 2 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#végé

#bio

#Asiatique

#-20min

#IG bas

#vegan

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(226 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une assiette bien équilibrée, facile et rapide à réaliser ; des pois-chiche et des pommes de terre fondants, accompagnés de légumes de saison mijotés au lait de coco... Une recette qui mêle plaisir et bien-être.

NOUVEAU

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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

Poivron
2 pièces
Pois chiches
460 g
Lait de coco
400 ml
Courgette
2 pièces
Pommes de terre
600 g
Ail
2 pièces
Curry en poudre
2 c.c.
Curcuma
2 c.c.

Dans votre placard

Eau
500 ml
Huile d'olive
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse avec couvercle, Passoire fine, Verre doseur, Économe

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Pelez et hachez* l'ail.
Lavez et coupez en cubes la courgette ainsi que le poivron.
À l'aide d'une passoire fine, égouttez et rincez les pois chiches à l'eau claire.
Préparation de l'ail
Comment tailler un poivron ?
2.
Déroulé
Dans une sauteuse* ou une grande casserole, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive puis faites-y revenir* les pommes de terre avec l'ail pendant 2 min.
Versez l'eau (cf. quantité), mélangez et couvrez pendant 10 min.
3.
Et les épices
Ajoutez la courgette et le poivron avec le curry & curcuma et dans la sauteuse. Mélangez et laissez mijoter* pendant 10 min, à couvert*.
Temps libre pendant que ça mijote.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Touche coco
Une fois les 10 min écoulées, ajoutez les pois chiches, le lait de coco, du sel et du poivre.
Couvrez et laissez cuire à feu doux* 2 min supplémentaires, en remuant de temps en temps.
5.
À table !
Rectifiez l'assaisonnement et servez votre curry de légumes au lait de coco.

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts