Gaspacho Verde
& Bruschetta à la Tomate

Name: Gaspacho Verde & Bruschetta à la Tomate
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Pain bruschetta; 480 g Tomate; 720 g Courgette; 80 g pesto verde; 1 pièce Ail; 2 g Origan; 500 g Eau; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel et poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#bio

#végé

#gourmand

#Espagne

#Soupe, velouté

#-20min

#vegan

#sans lactose

#<600 kcal

C'est la reine des soupes froides à l'espagnole. Cette variante à la courgette, au pesto verde et à l'ail, s'accompagne de jolies bruschettas à la tomate et à l'origan. Servi bien frais, c'est épatant !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Pain bruschetta
4 pièces
Tomate
480 g
Courgette
720 g
pesto verde
80 g
Ail
1 pièce
Origan
2 g

Dans votre placard

Eau
500 g
huile d'olive
4 c.s.
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Mixeur, Verre doseur, Saladier

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, déposez les tranches de pain coupées en 2.
2.
Bruschettas
Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur le pain en les chevauchant.
Arrosez d'huile d'olive puis parsemez d'origan, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 10 min.
3.
Découpes rapides
Lavez et coupez les courgettes en cubes.
Pelez et hachez* l'ail (cf. quantité).
4.
Gaspacho
À l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez les courgettes avec l'ail, l'eau, le pesto, l'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une préparation homogène (cf. quantités).Si besoin, ajoutez un peu d'eau afin de lisser la texture. Réservez au frais.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez votre gaspacho de courgettes accompagné des bruschettas à la tomate.
Bon appétit !