Gaspacho Verde
& Bruschetta à la Tomate

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#efficace

#bio

#végé

#gourmand

#Espagne

#Soupe, velouté

#-20min

#Recette légume

#vegan

#<600 kcal

#sans lactose

C'est la reine des soupes froides à l'espagnole. Cette variante à la courgette, au basilic et à l'ail, s'accompagne de jolies bruschettas à la tomate et à l'origan. Servi bien frais, c'est épatant !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain bruschetta
4 pièces
Tomate
480 g
Courgette
720 g
pesto verde
80 g
Ail
1 pièce
Origan
2 c.c.

Dans votre placard :

Eau
500 g
huile d'olive
4 c.s.
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Mixeur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, déposez les tranches de pain coupées en 2.
2.
Bruschettas
Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur le pain en les chevauchant.
Arrosez d'huile d'olive puis parsemez d'origan, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 10 min.
3.
Découpes rapides
Lavez et coupez les courgettes en cubes.
Pelez et hachez* l'ail (cf. quantité).
4.
Gaspacho
À l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez les courgettes avec l'ail, l'eau, le pesto, l'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une préparation homogène (cf. quantités).Si besoin, ajoutez un peu d'eau afin de lisser la texture. Réservez au frais.
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5.
Dressage
Servez votre gaspacho de courgettes accompagné des bruschette à la tomate.
Bon appétit !