Gnocchi à la Sauce Tomate et Ail des Ours

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Lavez et coupez les tomates en dés. Pelez et émincez* l'échalote.
• 2.

  Sauce tomate

  Dans une casserole, à feu doux*, chauffez la moitié de l'huile d'olive indiquée dans vos ingrédients puis faites revenir* la moitié de l'échalote pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez les tomates avec le sucre (cf quantité) puis laissez compoter pendant 15 minutes.
• 3.

  Poêlée de Gnocchis

  Lavez et coupez les courgettes en cubes ou en fines rondelles. Dans la sauteuse ou une grande poêle à feu moyen, chauffez le restant d'huile d'olive et faites revenir les courgettes avec le restant d'échalote pendant 10 minutes.
• 4.

  Gnocchis

  Ensuite, ajoutez les gnocchi et faites revenir le tout pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement. En parallèle, dans la sauce tomate, incorporez l'ail des ours, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mélangez puis coupez le feu.
• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Une fois les gnocchi cuits, déposez-les dans vos assiettes, puis nappez-les de sauce tomate. Bon appétit !