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Gnocchi au Butternut, Parmesan et Citron

Gnocchi au Butternut, Parmesan et Citron

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#bio
#Pâtes
#végé
#gourmand
#-20min
#Recette légume

Une parfaite poêlée de saison avec des gnocchi dorés accompagnés de butternut fondant. On adore la douceur de l'oignon rouge, le pep's du citron et le généreux parmesan pour jouer la gourmandise à fond !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Gnocchis
    600 g
  • Butternut
    500 g
  • Oignon rouge
    2 pièces
  • Parmesan râpé
    100 g
  • Citron
    1 pièce
  • Origan
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Eau
    100 ml
  • Huile d'olive
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe
  • Cuillère
  • Poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Butternut

    Lavez, épluchez, évidez et coupez le butternut en cubes. Pelez et émincez* l'oignon rouge.
  • 2.

    Mijotage

    Dans la poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon rouge pendant 2 minutes. Ajoutez le butternut, l'origan et l'eau (cf quantité). Mélangez, couvrez puis laissez revenir pendant 15 minutes.
  • 3.

    Gnocchi

    Pressez le citron. Une fois les 15 min écoulées, ajoutez les gnocchi, le jus de citron et le parmesan râpé à la poêle. Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

  • La prochaine fois

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  • 4.

    Dressage

    Servez vos gnocchi au butternut, parmesan et citron bien chauds. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré

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