Lentilles, Clémentines, Feta & Balsamique

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#bio

#créatif

#nutrition

4,4/5

(44 notes)

Testée et approuvée
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En voici une recette complète, rapide et colorée ! Des lentilles fondantes, des clémentines acidulées, de la feta savoureuse, des noix croquantes, le tout enrobé d'une vinaigrette au miel et balsamique.

Ingrédients

Nombre de personnes

Lentilles vertes en bocal
480 g
Feta
140 g
Pousses d'épinards
125 g
Clémentine
4 pièces
Noix
2 c.s.

Dans votre placard :

4 c.s.
Vinaigre balsamique
2 c.s.
Miel
2 c.c.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole avec couvercle
Saladier
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Lentilles
Dans une casserole, à feu moyen/doux*, chauffez les lentilles vertes dans leur eau de conservation, à couvert* et pendant 10 minutes.
2.
Vinaigrette
Dans un saladier, mélangez le miel avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive (cf quantités), du sel et du poivre.
3.
Salade
Préparez et ajoutez les ingrédients suivants : Lavez et essorez les jeunes pousses (cf quantité). Pelez et séparez les quartiers des clémentines, puis coupez-les en deux dans la largeur. Émiettez la feta.
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4.
Dressage
À l'aide d'une passoire fine, égouttez les lentilles vertes puis salez et poivrez selon votre goût. Servez un lit de lentilles vertes, puis répartissez la salade sur le dessus. Parsemez de noix concassées au moment de servir. Bon appétit !