Moudardaraaux Lentilles à la Libanaise
La moudardara est un plat traditionnel libanais. Sur un riz aux lentilles, on y dispose des oignons caramélisés au cumin et aux raisins, des amandes croquantes, des tomates cerises et une touche de sauce yaourt au citron.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- tomates cerises250 g
- Lentilles vertes150 g
- Épinards200 g
- Riz rond150 g
- Oignon jaune4 pièces
- Citron1 pièce
- Amandes émondées2 c.s.
- yaourt nature BIO1 pièce
- Raisins secs2 c.s.
- Cumin6 g
Dans votre placard
- Sucre2 c.c.
- Huile d'olive4 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Passoire fine, Poêle, Bol, Assiette, Presse-agrume
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Lentilles
Faites bouillir une casserole d'eau non salée pour le riz et les lentilles.
Dans une passoire fine, rincez le riz (cf. quantité) et versez-le dans l'eau bouillante, laissez cuire 3 min.
Rincez les lentilles vertes (cf. quantité), puis ajoutez-les à la casserole et laissez cuire 10 min à feu moyen.
Salez à mi-cuisson, car le sel durcit les lentilles.
- 2.
Amandes
Concassez* grossièrement les amandes.
Dans une poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les amandes pendant 2 min.
Réservez pour le dressage.
arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?
- 3.
Poêlée d'oignons
Pelez et émincez* les oignons.
Dans la poêle ayant servi aux amandes, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive puis ajoutez les oignons avec les raisins secs, le cumin, le sucre, du sel et du poivre (cf. quantités).
Mélangez et faites revenir* pendant 5 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Moudardara
Lavez et émincez grossièrement les épinards.
Réservez les oignons cuits dans une assiette.
Dans la poêle ayant servi à la cuisson des oignons, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les épinards durant 5 min.
- 5.
Finitions
Rincez et coupez les tomates cerises en 2.
Coupez les légumes en fines rondelles.
Pressez le citron (cf. quantité).
Une fois les lentilles et le riz cuits, égouttez-les puis salez et poivrez selon votre goût.
- 6.
Dressage
Mélangez le yaourt (cf. quantité) et le jus de citron avec du sel.
Servez le riz aux lentilles avec les oignons et les épinards.
Sur le dessus, répartissez les tomates cerises et les amandes, puis accompagnez de yaourt au citron.
Bon appétit !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
- Émincer : couper en tranches très fines
- Fanes : tiges et feuilles de certains légumes tels que les radis, les carottes, les betteraves…
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Comment torréfier les graines et les noix ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|