Nasi Goreng Indonésien

Préparation de la recette

• 1.

  Légumes

  Lavez, épluchez et coupez les carottes en dés. Lavez et émincez* entièrement l'oignon cébette puis réservez séparément le bulbe de la tige. Pelez et hachez* l'ail.
• 2.

  Aromates

  Dans une sauteuse ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre et faites revenir* le bulbe de l'oignon cébette avec l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez les carottes, mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes.
• 3.

  Riz & sauce

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz). À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Dans un bol, mélangez la sauce soja sucrée avec la sauce pimentée (dosez selon votre goût, elle est plutôt forte), le sucre, du sel et du poivre.
• 4.

  Nasi goreng

  À la sauteuse de légumes, ajoutez la sauce pimentée et faites revenir pendant 5 minutes. Une fois le riz cuit, égouttez-le puis ajoutez-le à la sauteuse de légumes. Mélangez le tout pendant 5 minutes, à feu doux*.
• 5.

  Œufs & concombre

  En parallèle, dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre puis cassez les œufs et faites-les cuire "au plat" pendant 3 minutes. Pendant la cuisson des œufs, lavez le concombre, puis coupez-le en bâtonnets ou en rondelles biseautées.
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Servez votre nasi goreng avec l'œuf au plat sur le dessus, déposez le concombre à côté puis parsemez le tout du vert de l'oignon cébette. Bon appétit !