Pasta alla Norma

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#bio

#Pâtes

#végé

#gourmand

#Italie

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#IG bas

#<600 kcal

4,4/5

(37 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat de pasta à la sicilienne : une bonne sauce tomate maison à l'ail et origan, à laquelle on ajoute de l'aubergine grillée à l'huile d'olive, ainsi que du parmesan pour la gourmandise. Mamma mia !

Ingrédients

Nombre de personnes

Aubergine
700 g
Tomate
480 g
Parmesan râpé
100 g
Penne
400 g
Ail
2 pièces
Origan
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
6 c.s.
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Sauteuse ou poêle
Couvercle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les penne.
Lavez et coupez les aubergines en fines rondelles.
Lavez et coupez les tomates en dés. Pelez et hachez* l'ail.
Préparation de l'ail
2.
Aubergines
Dans une poêle ou une sauteuse*, à feu moyen/vif*, chauffez un filet* d'huile d'olive et faites revenir les aubergines pendant 6 min, en les retournant à mi-cuisson.
3.
Sauce
Ajoutez l'ail, les tomates, l'origan, du sel et du poivre, puis laissez mijoter* pendant 10 min.
Si vous le souhaitez, à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez la sauce afin d'obtenir une texture onctueuse.
4.
Penne
Dans la casserole d’eau, versez les penne et faites-les cuire pendant 10 min.
5.
Alla norma
Une fois les penne cuites, égouttez-les puis remettez-les dans leur casserole.
Versez la sauce tomate-aubergines.
Mélangez bien et réchauffez le tout pendant 2 min.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Dressage
Servez vos pasta alla Norma parsemées de parmesan râpé.
Bon appétit !