Pasta alla Norma
Un plat de pasta à la sicilienne : une bonne sauce tomate maison à l'ail et origan, à laquelle on ajoute de l'aubergine grillée à l'huile d'olive, ainsi que du parmesan pour la gourmandise. Mamma mia !
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Aubergine700 g
- Tomate400 g
- Parmesan râpé100 g
- Penne400 g
- Ail2 pièces
- Origan2 g
Dans votre placard
- huile d'olive6 c.s.
- sel et poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Sauteuse ou poêle, Couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les penne.
Lavez et coupez l'aubergine en fines rondelles.
Lavez et coupez la tomate en dés. Pelez et hachez* l'ail.
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Aubergines
Dans une poêle ou une sauteuse*, à feu moyen/vif*, chauffez un filet* d'huile d'olive et faites revenir* l'aubergine pendant 6 min, en les retournant à mi-cuisson.
- 3.
Sauce
Ajoutez l'ail, la tomate, l'origan, du sel et du poivre, puis laissez mijoter* pendant 10 min.
Si vous le souhaitez, à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez la sauce afin d'obtenir une texture onctueuse.
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Pendant ce temps là
Dans la casserole d’eau, versez les penne et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
- 5.
Alla norma
Une fois les penne cuites, égouttez-les puis remettez-les dans leur casserole.
Versez la sauce tomate-aubergine.
Mélangez bien et réchauffez le tout pendant 2 min.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
- 6.
Dressage
Servez vos pasta alla Norma parsemées de parmesan râpé.
Bon appétit !
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simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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