Salade de Blé façon Caprese

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#végé

#bio

#nutrition

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#Kids friendly

La fameuse tomate-mozza revisitée. Sur un lit de blé tendre, des tomates juteuses, du concombre croquant et de la mozzarella fondante. Avec une vinaigrette au citron et basilic qui fait twister les papilles.

Ingrédients

Nombre de personnes

Mozzarella
2 pièces
Tomate
480 g
Concombre
2 g
Blé mondé précuit
300 g
Citron
1 pièce
Olives noires
40 g
Basilic séché
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Faites chauffer une casserole d'eau salée pour le blé (comptez 3 volumes d'eau pour 1 volume de blé). Dans un saladier, pressez le citron puis mélangez avec le basilic, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien afin d'émulsionner la vinaigrette.
2.
Salade
Dans la casserole d'eau à ébullition, faites-cuire le blé le temps indiqué sur le sachet. Pendant ce temps, lavez et coupez le concombre en rondelles. Lavez et coupez les tomates en cubes. Dénoyautez les olives noires et hachez-les* grossièrement. Coupez la mozzarella en fines tranches ou cubes. Mélangez tous ces éléments dans le saladier contenant la vinaigrette. Une fois le blé cuit, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide afin de le refroidir.
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3.
Dressage
Servez un lit de blé et déposez la salade assaisonnée sur le dessus. Si vous préférez, vous pouvez mélanger tous les ingrédients ensemble ! Bon appétit !