Spaghetti
aux Courgettes & Fromage de Chèvre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#IG bas

#végé

#Pâtes

#gourmand

#-20min

#Recette légume

4,3/5

(139 notes)

Testée et approuvée
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Un petit tour en Italie avec cette recette express : des spaghetti aux tagliatelle de courgettes et oignon cébette sautés, enrobés d'une crème légère au fromage de chèvre et à l'origan. Ça sent le printemps !

Ingrédients

Nombre de personnes

Bûche de chèvre
1 pièce
Courgette
6 pièces
Crème liquide
400 ml
Oignon cébette
1 pièce
Spaghetti semi-complet
300 g
Ail
2 pièces
Origan
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
4 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Casserole
Casserole avec couvercle
Sauteuse ou poêle
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour cuire les spaghetti.
Lavez les courgettes, et à l'aide d'un économe, faites-en des tagliatelle.
Lavez et émincez* l'oignon cébette.
Réservez la tige et le bulbe à part.
Pelez et hachez* l'ail.
Coupez en petits morceaux la bûche de chèvre (cf. quantité).
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
Comment préparer la cébette ?
2.
Spaghetti
Dans la casserole d’eau bouillante, faites cuire les spaghetti pendant 6 à 8 min.
En cours de cuisson, remuez une ou deux fois afin qu’ils ne collent pas entre eux.
3.
Courgettes dorées
Pendant ce temps, chauffez une sauteuse, à feu moyen, avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir* l'ail avec le bulbe de l'oignon cébette pendant 2 min.
Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 5 min.
4.
Sauce
Dans une petite casserole, à feu moyen/doux*, versez la crème liquide avec la bûchette de chèvre et l'origan. Mélangez, couvrez et laissez réduire* la sauce pendant 5 min.
Goûtez, puis salez et poivrez selon votre préférence.
Si vous souhaitez une sauce bien lisse, mixez-la à l'aide d'un blender ou mixeur plongeant.
5.
Dressage
Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les puis salez et poivrez selon votre goût.
Si vous le souhaitez, vous pouvez incorporer directement la sauce au chèvre ou la garder pour le dressage.
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6.
Service !
Servez vos spaghetti avec les courgettes, nappez de sauce et parsemez du vert de l'oignon cébette.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Hacher : couper en tout petits morceaux
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré