Tacos Végétariens aux Tomates Séchées

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Gourmand
Nutrition

Envie d'un petit plat "comfort food" ? Optez pour ces tacos très croquants à la carotte. La carotte s'associe parfaitement aux amandes et tomates séchées : un régal de saveurs et textures.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tortilla de blé
    8 pièces
  • Fromage frais
    80g
  • Tomates séchées
    8 pièces
  • Carotte
    400g
  • Mesclun
    120g
  • Oignon rouge
    2 pièces
  • Amande entière
    2 c.s.
  • Cumin
    1 c.c.
  • Piment de Cayenne
    1 pincée

Dans votre placard :

  • Eau
    100ml
  • Huile d'olive
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Lavez, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Pelez et émincez* l'oignon rouge. Concassez* grossièrement les amandes.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Dans la poêle ayant servi aux amandes, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (cf quantité) et faites revenir l'oignon rouge pendant 2 minutes. 2. Ajoutez les carottes puis faites-les cuire pendant 5 minutes. 3. Versez la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients, les amandes, le cumin, le piment (dosez selon votre palais, il est plutôt fort), du sel et du poivre. Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. 4. Réchauffez les tortillas de blé selon les indications sur le paquet. 5. En parallèle, lavez et essorez les jeunes pousses et ciselez* les tomates séchées. 6. Ensuite, tartinez les tortillas de fromage frais. Sur le dessus, disposez un peu de jeunes pousses, de poêlée de carottes et de tomates séchées. Rabattez les bords puis refermez comme un wrap et dégustez sans plus attendre.

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Émincer : couper en tranches très fines