Tian aux Légumes
du Soleil & Riz Parfumé

Name: Tian aux Légumes du Soleil & Riz Parfumé
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Aubergine; 480 g Tomate; 360 g Courgette; 2 pièces Oignon rouge; 2 pièces Ail; 60 g Olives vertes; 300 g Riz; 2 c.c. Mélange d'aromates; 2 g Thym; 2 tiges Romarin frais; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel et poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#végé

#gourmand

#-20min

#IG bas

#vegan

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Une recette qui sent bon le Sud de la France : un tian de légumes traditionnel avec des tranches de courgette, tomate, aubergine et oignon rouge, des herbes de Provence et des olives vertes, le tout servi avec du riz de Camargue.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Aubergine
700 g
Tomate
480 g
Courgette
360 g
Oignon rouge
2 pièces
Ail
2 pièces
Olives vertes
60 g
Riz
300 g
Mélange d'aromates
2 c.c.
Thym
2 g
Romarin frais
2 tiges

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Four & plat adapté

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez et coupez les tomates, la courgette et l'aubergine en fines rondelles, de taille égale.
2.
Mise en place
Pelez et coupez l’oignon rouge en rondelles.
Pelez et coupez l'ail en 2.
Dénoyautez les olives vertes, et coupez-les en rondelles
3.
Montage
Huilez un plat à gratin et frottez l’intérieur avec la gousse d’ail.
Disposez les rondelles de légumes à la verticale, en alternance, jusqu’à épuisement des légumes.
Hachez* les moitiés d'ail.
4.
Un four au four
Parsemez le plat d’ail, d’olives vertes, de thym, de romarin effeuillé, de sel et de poivre puis arrosez le tout d’huile d'olive.
Enfournez pendant 30 min.
Si votre tian gratine trop vite, vous pouvez le recouvrir d'une feuille d'aluminium ou de papier cuisson.
5.
Riz
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz.
Comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz.
À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet.
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis ajoutez le mélange d'aromates.
Salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez et réservez à couvert* le temps de passer à table.
La prochaine fois
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6.
Dressage
Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant.
Ils doivent être fondants.
Dégustez votre tian de légumes chaud accompagné du riz parfumé.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Hacher : couper en tout petits morceaux