Velouté de Carottes rôties & Naan

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Lavez, épluchez et coupez en cubes les carottes et les pommes de terre.
• 2.

  Un tour au four

  Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, répartissez les carottes et les pommes de terre, puis arrosez-les d'huile d'olive, de cumin, de sel et de poivre. Ajoutez l'ail, vous pouvez laisser la peau (on le dit "en chemise" dans ce cas-là). Mélangez puis enfournez pendant 20 minutes.
• 3.

  Bouillon

  Dans une casserole, portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients. Épluchez et râpez le gingembre. Lavez et ciselez* les herbes fraîches. Ajoutez le gingembre et les herbes fraîches dans la casserole, et laissez infuser le bouillon à feu doux*.
• 4.

  Pains naan

  Faites griller vos pain naan pendant 1 à 2 minutes au grille-pain ou au four pendant 5 minutes au four à 180°C en position "grill".
• 5.

  Velouté

  Une fois les légumes cuits, ajoutez-les au bouillon dans la casserole avec le lait de coco, la paprika, du sel et du poivre. Pincez l'ail rôti et ajoutez-le à la casserole. À l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 6.

  Dressage

  Servez votre velouté de carottes, accompagné des pains naan grillés. Bon appétit !