Wok de Légumes
& Nouilles Sautées

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#végé

#bio

#nutrition

#Asiatique

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#vegan

#IG bas

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,3/5

(134 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Simple et rapide à cuisiner, ce wok de légumes est une petite merveille. Composé de légumes du soleil très colorés, il sera agrémenté de nouilles de riz et d'une sauce soja sucrée, sans oublier quelques cacahuètes pour le croquant.

Ingrédients

Nombre de personnes

Courgette
2 pièces
Carotte
400 g
Poivron rouge
2 pièces
Citron vert
1 pièce
Ail
2 pièces
Cacahuètes
30 g
sauce soja sucrée
40 g
nouilles de riz
4 pièces

Dans votre placard :

Huile neutre
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Zesteur ou économe
Casserole
Sauteuse ou poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Lavez, épluchez et coupez les carottes en fins bâtonnets.
Lavez et coupez la courgette en fins bâtonnets.
Concassez* les cacahuètes.
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Découpes
Lavez et coupez le poivron en fines lamelles.
Pelez et hachez* l'ail.
Lavez et zestez* le citron vert (cf. quantité).
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les nouilles de riz.
Comment tailler un poivron ?
Préparation de l'ail
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
3.
Légumes
Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez un filet d'huile neutre* et faites-y revenir* l'ail pendant 1 min.
Ensuite, ajoutez les carottes, la courgette et le poivron.
Mélangez et faites revenir le tout pendant 10 min, en remuant régulièrement.
4.
Wok
Dans la casserole d'eau, faites cuire les nouilles de riz pendant 4 min.
Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Ajoutez-les à la sauteuse de légumes, mélangez délicatement le tout.
5.
Saucy
Ensuite, incorporez les cacahuètes, la sauce soja sucrée et les zestes de citron.
Mélangez, goûtez puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
La prochaine fois
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6.
Dressage
Servez votre wok de légumes, avec un trait de jus de citron, selon votre goût.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur