Salade Asiatique

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher la gousse d'ail.

  Couper le filet de poulet en lamelles.

  Couper le concombre en 2 (1/2 suffit) puis le couper en rondelles.

  Couper le poivron grillé en fines lamelles.

  Éplucher et couper l'oignon nouveau en rondelles.

  Concasser les cacahuètes.

• La prochaine fois

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• 2.

  Préparation

  1. Mettre l'ail et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  2. Ajouter la sauce de soja et l'huile de sésame, puis mélanger 10 sec/vitesse 4.

  3. Ajouter le poulet et mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 2. Tapisser le plateau vapeur d'une feuille de papier cuisson et y transvaser le contenu du bol. Fermer pour former une papillote.

  4. Mettre l'eau dans le bol, insérer le plateau vapeur dans le Varoma et mettre en place l'ensemble Varoma, puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 1.

     Pendant ce temps, dans un grand plat de service, dresser un lit de pousses de salade, de rondelles de concombre, de lamelles de poivron et de rondelles d'oignon nouveau.

     Dans un petit récipient, récupérer la sauce du poulet dans la papillote et ajouter le vinaigre de riz, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Assaisonner la salade de cette sauce et ajouter les morceaux de poulet tièdes ou froids.

     Déguster aussitôt, parsemé de cacahuètes concassées.