Salade de Boulgour, Melon
et Poulet au Pesto de Basilic

Name: Salade de Boulgour, Melon et Poulet au Pesto de Basilic
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 520 g filet de poulet; 1 pièce roquette; 250 g melon; 30 g basilic frais; 250 g boulgour; 0.5 pièce citron; 30 g graines de tournesol; 1 pièce ail; 40 g huile d'olive; 1 pincée sel & poivre; 1000 g eau

Temps en cuisine

10 min

À table dans

30 min

#TM31

#TM5

#TM6

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#-20min

#<600 kcal

#volaille

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filet de poulet
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melon
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citron
0.5 pièce
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30 g
ail
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Dégermer l'ail.
Effeuiller le basilic.
Couper le melon en morceaux.
2.
Le pesto
1. Préparer le pesto. Placer le basilic, l’ail, les graines de tournesol, le jus de citron et l’huile d’olive dans le bol. Saler, poivrer et mixer 10 sec/vitesse 6, 3 fois, en raclant les parois avec la spatule entre chaque mixage. Réserver dans un saladier.
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B-Corp
3.
Préparation
1. Dans le bol non rincé, verser l’eau et 1 c. à café de sel fin. Peser le boulgour dans le panier cuisson et le rincer sous l’eau froide. Insérer le panier dans le bol. Installer le Varoma avec le poulet, saler légèrement et poivrer. Faire cuire 13 min/Varoma/vitesse 4.
2. Retirer le Varoma et le panier cuisson avec le boulgour; replacer le Varoma après avoir retourné les filets de poulet et poursuivre la cuisson 5 min/Varoma/vitesse 1. Vérifier la cuisson du poulet en l'entaillant au centre ; s'il est encore un peu rosé, prolongez la cuisson de 3 min. Pendant ce temps, égoutter le boulgour et le verser dans le saladier avec le pesto, mélanger et laisser tiédir. Détailler le poulet en lamelles. Ajouter le melon dans le saladier et mélanger. Juste avant de servir, déposer la roquette dans un grand plat, puis le boulgour et le poulet.