Salade de Chèvre Chaud Pimpée

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

Healthy

Efficace

4,3/5

(88 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Un régal sain ! Twisté d'oignons caramélisés et de pommes dorées à la poêle, du chèvre fondant sur le pain croustillant et des pousses d'épinards fraîches pour un classique amélioré, préparé en un clin d’œil !

Ingrédients

Nombre de personnes

Bûche de chèvre
180g
Pain au levain
8 pièces
Oignon caramélisé
60g
Pomme
2 pièces
Noix
40g
Pousses d'épinards
160g
Huile de noix
60ml
Vinaigre de cidre
20ml

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits
Beurre
2 noix
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
économe
poêle
essoreuse à salade
saladier
four & plaque adaptée
papier cuisson

Préparation de la recette

1.
Avant tout
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle* Épluchez le pomme, retirez le cœur, et coupez-la en quartiers Coupez la bûche de chèvre en tranches épaisses Une par tranche de pain
2.
Pommes rôties
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* (ou une noix* de beurre) Faites-y cuire les pommes 5 min par face à couvert* Elles doivent être bien dorées !
3.
Pendant ce temps-là
Disposez les tranches de chèvre sur le pain Poivrez et enfournez 10 min dans le four chaud Jusqu'à ce qu'il soit fondu
4.
Pas de salades
Lavez et essorez les pousses d'épinard Dans un saladier, mélangez : Les pousses d'épinard, les noix Versez la vinaigrette à la noix et salez
La prochaine fois
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5.
Chaud, chaud, chaud !
Servez les chèvres chauds avec un peu d'oignons caramélisés Accompagnez de salade et de pommes rôties

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Noix de beurre : environ 15 g de beurre