Salade de Chèvre Chaud Pimpée

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Healthy
Efficace
4,3/5
(88 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un régal sain ! Twisté d'oignons caramélisés et de pommes dorées à la poêle, du chèvre fondant sur le pain croustillant et des pousses d'épinards fraîches pour un classique amélioré, préparé en un clin d’œil !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Bûche de chèvre
    180g
  • Pain au levain
    8 pièces
  • Oignon caramélisé
    60g
  • Pomme
    2 pièces
  • Noix
    40g
  • Pousses d'épinards
    160g
  • Huile de noix
    60ml
  • Vinaigre de cidre
    20ml

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Beurre
    2 noix
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • poêle
  • essoreuse à salade
  • saladier
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation de la recette

  • 1.

    Avant tout

    Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle* Épluchez le pomme, retirez le cœur, et coupez-la en quartiers Coupez la bûche de chèvre en tranches épaisses Une par tranche de pain
  • 2.

    Pommes rôties

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* (ou une noix* de beurre) Faites-y cuire les pommes 5 min par face à couvert* Elles doivent être bien dorées !
  • 3.

    Pendant ce temps-là

    Disposez les tranches de chèvre sur le pain Poivrez et enfournez 10 min dans le four chaud Jusqu'à ce qu'il soit fondu
  • 4.

    Pas de salades

    Lavez et essorez les pousses d'épinard Dans un saladier, mélangez : Les pousses d'épinard, les noix Versez la vinaigrette à la noix et salez
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Chaud, chaud, chaud !

    Servez les chèvres chauds avec un peu d'oignons caramélisés Accompagnez de salade et de pommes rôties

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre