Salade de Fenouil Acidulée FG

Préparation de la recette

• 1.

  Semoule facile

  Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile d'olive et une pincée de sel. Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule, mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.
• 2.

  Pendant ce temps-là

  Disposez tous les ingrédients dans un saladier : Si besoin, retirez la 1ère peau du fenouil et émincez-le* finement (cf quantité). Pelez l'orange avec un couteau et prélevez les quartiers. La technique facile en tuto vidéo !

  arrow_right_altComment préparer le fenouil ?

  arrow_right_altComment éplucher et tailler un agrume ?

• 3.

  Joyeux mélange

  Dans le même saladier : Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Coupez les olives en rondelles. Coupez la feta en cubes. Pressez le citron (cf quantité), salez, poivrez puis ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 4.

  Torréfaction

  Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse. Faites-y griller les graines de courge pour les torréfier*. Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• La prochaine fois

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• 5.

  Assiette colorée

  Servez la salade acidulée accompagnée de semoule. Parsemez de graines de courge et dégustez aussitôt !