Salade de Pommes
de Terre Rôties & Sauce Fraîche

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#vegan

#végé

#bio

#efficace

#Salade

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,1/5

(55 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les pommes de terre sont une merveille au goût fin et subtil. Ici, elles sont rôties au four avec quelques épices et accompagnées de pousses d'épinard et d’une sauce au yaourt à la menthe, tout simplement, pour apporter une touche de fraîcheur.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pommes de terre
1400 g
pousses d'épinards
120 g
Citron
1 pièce
Préparation végétale
2 pièces
Paprika
2 c.c.
Échalote
1 pièce
Romarin
2 c.c.
Menthe séchée
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 c.s.
Vinaigre de cidre
2 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Bol
Four
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Presse-agrume
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pommes de terre
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez les pommes de terre et coupez les plus grosses en 2.
Vous pouvez laisser la peau, c'est bio !
2.
Un tour au four
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec le paprika, le romarin, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les pommes de terre.
Enfournez-les pendant 25 min, en les remuant à mi-cuisson.
3.
Sauce
Dans un bol, préparez et ajoutez les ingrédients suivants :
Pressez le citron (cf. quantité).
Pelez et émincez* l'échalote (cf. quantité).
Ajoutez la préparation végétale, la menthe séchée, du sel et du poivre.
Mélangez puis réservez au frais.
4.
Jeunes pousses
Dans un saladier, mélangez le vinaigre de cidre avec l'huile d'olive, du sel et du poivre (cf. quantités).
Lavez et essorez les jeunes pousses d'épinard, puis ajoutez-les au saladier.
Vous mélangerez le tout juste avant de passer à table.
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5.
Dressage
Mélangez les pommes de terres rôties encore chaudes avec les jeunes pousses et nappez* de sauce.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Napper : Recouvrir entièrement un ingrédient, ou un plat, avec une sauce, une crème, de façon uniforme