Légumes d'Hiver Rôtis

& Couscous Perlé à la Feta

Préparation de la recette

• 1.

  Coupe coupe

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.

  Épluchez puis coupez la patate douce en petits dés de 2 cm.

  Coupez le chou-fleur en petites fleurettes.

• 2.

  Pour commencer

  Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson.

  Arrosez d'un bon filet* d’huile d’olive, parsemez de paprika fumé et salez.

  Mélangez bien puis enfournez 15 min. 

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le couscous perlé. 

• 3.

  Touche de rouge

  Épluchez l'oignon rouge, coupez-le en 2 puis émincez-le* (cf. quantité).

  Au bout de 15 min, ajoutez l'oignon rouge sur la plaque des légumes et mélangez délicatement.

  Enfournez 15 min de plus, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Bain bouillant

  Faites cuire le couscous perlé dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

  Égouttez-le et disposez-le dans un saladier avec un filet d'huile d'olive.

  Laissez-le tiédir jusqu'au service.

• 5.

  Derniers détails

  Lavez et essorez la mâche.

  Émiettez la feta.

• 6.

  Salade colorée

  Dans un saladier, ajoutez les légumes rôtis, la mâche et la feta émiettée. 

  Salez, poivrez et arrosez d'un peu d'huile d'olive si vous le souhaitez.

  Mélangez délicatement et dégustez tiède !