Salade Courgettes,

Petits Pois au Quinoa et à la Feta

Préparation de la recette

• 1.

  Chaud bouillant

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites-y cuire le quinoa selon les indications du paquet.

  1 min avant la fin de cuisson, ajoutez les petits pois égouttés.

  Égouttez le tout et laissez refroidir.
  Ne passez pas le quinoa sous l'eau pour éviter de le ramollir.

• 2.

  Découpes vertes

  Coupez la courgette en cubes de 1 à 2 cm environ.

  Ciselez* la ciboulette (cf. quantité).

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 3.

  Cuisson

  Chauffez une poêle à feu moyen/vif* avec un filet* d’huile d’olive.

  Faites-y revenir la courgette 3 à 4 min. Jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée et encore croquante.

  Salez à votre goût.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Vinaigrette citron

  Dans un bol, pressez le citron et ajoutez l’huile d’olive (cf. quantités).

  Salez et poivrez puis remuez.

• 5.

  Jolies miettes

  Concassez* les noisettes.

  Émiettez la feta.

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 6.

  Assemblage et dressage

  Dans un saladier, mélangez le quinoa et les petits pois refroidis, la courgette, les noisettes concassées et la feta.

  Ajoutez la vinaigrette, mélangez délicatement et parsemez de ciboulette avant de servir.