Salade Grecque à la Crème de Feta

L'été dans vos assiettes avec cette salade de pommes de terre, concombre, oignon rouge et céleri croquant. Le tout agrémenté d'olives Kalamata et d'une crème à la feta Kalios... Bienvenue en Grèce !
25 min
Nutrition
(87)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pommes de terre500 g1,000 g
Oignon rouge0.5 0.5
Concombre1 2
Feta50 g50 g
Fromage de chèvre1 g2 g
Olives noires50 g100 g
Céleri branche2 tiges4 tiges
Vinaigre de Xeres15 g30 g
Huile d'olive25 g50 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • écumoire x 1
  • bol x 1
  • casserole x 1
  • saladier x 1

Préparation

1

Départ à froid

Disposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition puis laissez cuire les pommes de terre à feu doux* pendant 35 min
2

Pendant ce temps-là

Dans un saladier : Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantités) Coupez et émincez le céleri branche Épluchez le concombre et coupez-le en cubes Coupez les olives en 2
3

Une vraie crème

Dans un bol : Mélangez la feta et le yaourt, poivrez (cf quantités) Écrasez bien la feta pour un mélange homogène
4

La patate

Vérifiez la cuisson des pommes de terre Piquez-les avec un couteau, elles doivent être fondantes Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et plongez-les dans l'eau froide pour les tiédir Épluchez-les et coupez-les en rondelles
5

Ambiance grecque

Ajoutez les pommes de terre dans le saladier et versez la vinaigrette au Xérès par-dessus Salez, poivrez et mélangez le tout délicatement Dégustez avec la crème à la feta