Salade Grecque à la Crème de Feta

L'été dans vos assiettes avec cette salade de pommes de terre, concombre, oignon rouge et céleri croquant. Le tout agrémenté d'olives Kalamata et d'une crème à la feta Kalios... Bienvenue en Grèce !
25 min
Efficace
Nutrition
(121)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pommes de terre500 g1,000 g
Oignon rouge0.5 0.5
Concombre1 2
Feta50 g100 g
Olives noires50 g100 g
Céleri branche2 tiges4 tiges
Yaourt de brebis1 2
Vinaigre de Xeres15 g30 g
Huile d'olive25 g50 g
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • écumoire x 1
  • bol x 1
  • casserole x 1
  • saladier x 1

Préparation

1

Départ à froid

Disposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition puis laissez cuire les pommes de terre à feu doux* pendant 35 min.
2

Pendant ce temps-là

Dans un saladier : Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Coupez et émincez le céleri branche. Épluchez le concombre et coupez-le en cubes. Coupez les olives en 2.
3

Une vraie crème

Dans un bol : Mélangez la feta et le yaourt, poivrez. Écrasez bien la feta pour un mélange homogène.
4

La patate

Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Piquez-les avec un couteau, elles doivent être fondantes. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et plongez-les dans l'eau froide pour les tiédir. Épluchez-les et coupez-les en rondelles. Si vous être pressés, laissez la peau, elle est très bonne et pleine de nutriments !
5

Ambiance grecque

Ajoutez les pommes de terre dans le saladier et versez la vinaigrette au Xérès par-dessus. Salez, poivrez et mélangez le tout délicatement. Dégustez avec la crème à la feta.

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