Sauce Vierge

Cette sauce rafraîchissante allie acidité du citron vert, pep's de l'échalote, puissance aromatique de la coriandre, et mâche de la tomate... Elle se marie parfaitement avec une viande blanche ou un poisson !
15 min
Healthy

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Citron vert1 2
Tomate1 2
Coriandre fraîche3 tiges6 tiges
Échalote0.5 1
Huile d'olive5 c.s.10 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • presse-agrume x 1
  • bol x 1

Préparation

1

À vos couteaux

Dans un bol : Épluchez et ciselez* l'échalote Hachez* finement la coriandre avec ses tiges C'est là qu'est concentrée toute la saveur !
2

Pas de quoi rougir

Coupez la tomate en petits dés, en enlevant la pulpe Ne jetez rien ! Servez-vous de la pulpe pour confectionner une sauce tomate maison
3

Touche acidulée

Pressez le citron vert et ajoutez-le au bol Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité)
4

Une sauce qui a du chien !

Salez et poivrez votre sauce, et dégustez-la en accompagnement d'un poisson blanc ou d'une volaille !