Sauce Vierge

Temps en cuisine

15 min

À table dans

15 min

Healthy

Cette sauce rafraîchissante allie acidité du citron vert, pep's de l'échalote, puissance aromatique de la coriandre, et mâche de la tomate... Elle se marie parfaitement avec une viande blanche ou un poisson !

Ingrédients

Nombre de personnes

Citron vert
2 pièces
Tomate
2 pièces
Coriandre fraîche
6 tiges
Échalote
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
10 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
presse-agrume
bol

Préparation de la recette

1.
À vos couteaux
Dans un bol : Épluchez et ciselez* l'échalote Hachez* finement la coriandre avec ses tiges C'est là qu'est concentrée toute la saveur !
2.
Pas de quoi rougir
Coupez la tomate en petits dés, en enlevant la pulpe Ne jetez rien ! Servez-vous de la pulpe pour confectionner une sauce tomate maison
3.
Touche acidulée
Pressez le citron vert et ajoutez-le au bol Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité)
La prochaine fois
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4.
Une sauce qui a du chien !
Salez et poivrez votre sauce, et dégustez-la en accompagnement d'un poisson blanc ou d'une volaille !