Sauce Vierge

Sauce Vierge

Temps en cuisine
15 min
À table dans
15 min
#healthy

Cette sauce rafraîchissante allie acidité du citron vert, pep's de l'échalote, puissance aromatique de la coriandre, et mâche de la tomate... Elle se marie parfaitement avec une viande blanche ou un poisson !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Citron vert
    2 pièces
  • Tomate
    2 pièces
  • Coriandre fraîche
    6 tiges
  • Échalote
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    10 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Presse-agrume
  • Bol

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    À vos couteaux

    Dans un bol : Épluchez et ciselez* l'échalote Hachez* finement la coriandre avec ses tiges C'est là qu'est concentrée toute la saveur !
  • 2.

    Pas de quoi rougir

    Coupez la tomate en petits dés, en enlevant la pulpe Ne jetez rien ! Servez-vous de la pulpe pour confectionner une sauce tomate maison
  • 3.

    Touche acidulée

    Pressez le citron vert et ajoutez-le au bol Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité)
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Une sauce qui a du chien !

    Salez et poivrez votre sauce, et dégustez-la en accompagnement d'un poisson blanc ou d'une volaille !