Sauce Vierge
Temps en cuisine
15 min
À table dans
15 min
Cette sauce rafraîchissante allie acidité du citron vert, pep's de l'échalote, puissance aromatique de la coriandre, et mâche de la tomate... Elle se marie parfaitement avec une viande blanche ou un poisson !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Citron vert2 pièces
- Tomate2 pièces
- Coriandre fraîche6 tiges
- Échalote1 pièce
Dans votre placard :
- Huile d'olive10 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Presse-agrume
- Bol
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
À vos couteaux
Dans un bol : Épluchez et ciselez* l'échalote Hachez* finement la coriandre avec ses tiges C'est là qu'est concentrée toute la saveur ! - 2.
Pas de quoi rougir
Coupez la tomate en petits dés, en enlevant la pulpe Ne jetez rien ! Servez-vous de la pulpe pour confectionner une sauce tomate maison - 3.
Touche acidulée
Pressez le citron vert et ajoutez-le au bol Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité) La prochaine fois
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Livraison partout en France- 4.
Une sauce qui a du chien !
Salez et poivrez votre sauce, et dégustez-la en accompagnement d'un poisson blanc ou d'une volaille !
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Hacher : couper en tout petits morceaux
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