Saucisse fumée & Chou braisé

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#porc

#efficace

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(38 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

"La gourmandise à l'état pur, tout en ayant ma portion de légumes. Le chou, plein de bienfaits pour le corps, se marie parfaitement avec la saucisse fumée gourmande."

Ingrédients

Nombre de personnes

Saucisse fumée
4 pièces
Chou vert
0.5 pièce
Carotte
4 pièces
Navet violet
2 pièces
Oignon jaune
1 pièce
Moutarde à l'ancienne
60 g
Miel
30 g

Dans votre placard :

Eau
300 ml
Beurre
2 noix
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Bol
Sauteuse avec couvercle
Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Rincez puis émincez* le chou vert. Épluchez et coupez les carottes en biseaux*. Épluchez le navet et coupez-le en cubes.
2.
Rollin' rondelles
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Coupez les saucisses fumées en rondelles.
3.
Hop ! À la sauteuse
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec une noix* de beurre. Faites-y suer* l'oignon 1 min, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le chou, le navet et les carottes. Salez, poivrez et faites suer le tout 5 min en remuant. Si ça accroche, baissez à feu doux.
4.
Mijotage
Versez l'eau (cf quantité) et ajoutez les rondelles de saucisse. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux pendant 30 à 35 min. Jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants. Ajoutez un peu d'eau si elle s'évapore trop.
5.
Sauce moutarde-miel
Pendant ce temps-là, Dans un bol, mélangez la moutarde à l'ancienne et le miel (cf quantité). Temps libre !
La prochaine fois
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6.
Po-po-potée !
Lorsque les légumes sont fondants, servez le tout et dégustez accompagné de la moutarde au miel !

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Émincer : couper en tranches très fines
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau