Saucisses de Poulet
& Taboulé Ultra Vitaminé

Name: Saucisses de Poulet & Taboulé Ultra Vitaminé
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Saucisse de poulet; 6 tiges Persil frais; 2 pièces Tomate; 1 pièce Concombre; 1 pièce Citron jaune; 30 g Amandes effilées; 30 g Raisins secs; 300 g Semoule semi-complète; 4 g Épices tzatziki; 300 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

1 h

#volaille

#-20min

#sans lactose

#Kids friendly

#IG bas

4,5/5

(170 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Vous tomberez pour ce taboulé maison ! Si frais et si gourmand avec ses amandes grillées et ses raisins secs. On revoit ses classiques et on le dévore accompagné de saucisses de poulet !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Saucisse de poulet
600 g
Persil frais
6 tiges
Tomate
2 pièces
Concombre
1 pièce
Citron jaune
1 pièce
Amandes effilées
30 g
Raisins secs
30 g
Semoule semi-complète
300 g
Épices tzatziki
4 g

Dans votre placard

Eau
300 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Verre doseur, Saladier, Poêle, Économe

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Ôtez le pédoncule de la tomate, puis coupez-la en petits dés, en conservant la pulpe.
Épluchez le concombre, puis coupez-le en petits dés.
Comment préparer la cébette ?
2.
Semoule à froid
Dans un saladier, disposez la tomate, le concombre et la semoule parfumée.
Salez, poivrez, ajoutez un bon filet* d'huile d'olive et l'eau (cf. quantité).
Mélangez bien.
3.
Repos au frais
Dans le même saladier, hachez* le persil (cf. quantité) et pressez le citron.
Ajoutez les raisins secs et les amandes effilées.
Couvrez et réservez* le tout au frais pendant 45 min environ.Temps libre de 35 min !
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
4.
Ça chauffe !
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire les saucisses de volaille 10 à 12 min en dorant sur toutes les faces. Elles doivent être bien chaudes à cœur*. Baissez à feu doux* si ça colore trop.
La prochaine fois
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5.
So fresh !
Servez les saucisses avec le taboulé très frais !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard