Saucisses de Poulet & Taboulé Ultra Vitaminé

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Ôtez le pédoncule de la tomate, puis coupez-la en petits dés, en conservant la pulpe. Épluchez le concombre, puis coupez-le en petits dés. Si besoin, retirez la 1ère peau de l'oignon nouveau et hachez-le*.
• 2.

  Semoule à froid

  Dans un saladier, disposez la tomate, le concombre, l'oignon haché et la semoule parfumée. Salez, poivrez, ajoutez un bon filet* d'huile d'olive et l'eau (cf quantités). Mélangez bien.
• 3.

  Repos au frais

  Dans le même saladier, Hachez le persil (cf quantité) et pressez le citron. Ajoutez les raisins secs. Couvrez et réservez le tout au frais pendant 45 min environ. Temps libre de 35 min !
• 4.

  Ça chauffe !

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les saucisses de volaille 10 à 12 min en dorant sur toutes les faces. Elles doivent être bien chaudes à cœur*. Baissez à feu doux* si ça colore trop.
• 5.

  Facultatif

  Pendant que les saucisses cuisent, Chauffez une autre petite poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes effilées quelques minutes en surveillant bien. Elles doivent dorer, attention ça va vite !

  arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?

• La prochaine fois

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• 6.

  So fresh !

  Servez les saucisses avec le taboulé très frais et parsemez d'amandes grillées !