Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Mijoté de Cochon
à la Thaï & Riz de Camargue

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#Asiatique
#porc
#créatif
#Kids friendly
#-20min
#sans gluten
#sans lactose
4/5
(325 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Le cochon mitonné dans une délicieuse sauce tomatée où le gingembre parfume de tout son peps. L’incontournable coriandre, du bon riz et le croquant des cacahuètes pour un plat en sauce aux saveurs exotiques.

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Prix / assiette : NaN €NaN €
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chez vous avec Les Commis

  • Sauté de porc
    600 g
  • Riz
    320 g
  • Pulpe de tomate
    400 g
  • Coriandre fraîche
    6 tiges
  • Cacahuètes
    30 g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Gingembre frais
    20 g
  • pâte de curry vert
    6 g
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard

  • Huile neutre
    2 traits
  • Eau
    100 ml
  • Sel
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Poêle avec couvercle, Casserole, Passoire fine

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes parfumées

    Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf. quantité).

    Épluchez puis hachez* l'ail et le gingembre. Si les morceaux de porc sont trop gros, n'hésitez pas à les recouper plus petits.

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • 2.

    Ça revient

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*.

    Faites-y dorer les morceaux de porc sur toutes les faces pendant environ 2 min.

    Baissez à feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre.

    Faites revenir 2 min supplémentaires en remuant bien.

  • 3.

    Sauté mijoté

    Ajoutez la pâte de curry vert et remuez bien.

    Dosez selon votre palais, c'est puissant !

    Versez la pulpe de tomate et l'eau (cf. quantité), salez si nécessaire.

    Mélangez, couvrez et laissez mijoter* 20 min.

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.

    Temps libre de 10 min.

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Pendant que ça mijote

    10 min avant la fin de cuisson du cochon, plongez le riz dans l'eau bouillante.

    Concassez* rapidement les cacahuètes.

    Effeuillez* la coriandre et ciselez-la* (cf. quantité).

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 5.

    Touche finale

    Égouttez le riz et servez-le dans des assiettes.

    Ajoutez le sauté de cochon puis parsemez le tout de cacahuètes et de coriandre.

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simple, variée et sans stress.
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  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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