Sauté de Porc au Curry Rouge

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#créatif

#efficace

4,3/5

(112 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette facile et exotique pour égayer vos assiettes. Un sauté de porc mijoté dans du lait de coco au curry rouge, avec des vermicelles parfumés à la menthe fraîche.

Ingrédients

Nombre de personnes

Chair à saucisse
500 g
Poudre de curry rouge
2 c.s.
Vermicelles de riz
400 g
Lait de coco
200 ml
Menthe fraîche
6 tiges

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits
Gros sel
2 pincées
Cassonade
4 c.c.
Eau
200 ml

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Poêle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Touche de verdure
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de riz Effeuillez et ciselez* la menthe
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Note relevée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Faites-y revenir la chair à saucisse pendant 5 min environ, tout en remuant Ajoutez le curry rouge et la cassonade (cf quantité), mélangez Si vous n'avez pas de cassonade, mettez du sucre Laissez cuire 1 min supplémentaire
3.
Curry-coco
Plongez les nouilles de riz dans l'eau bouillante pour 8 min Dans la poêle, ajoutez l'eau et le lait de coco (cf quantités) Laissez mijoter* jusqu'au service
La prochaine fois
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4.
Simple comme nouille !
Égouttez les nouilles de riz Disposez-les au fond de bols puis ajoutez le porc au curry rouge Parsemez de menthe et dégustez sans tarder

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu