Sauté de Porc au Curry Rouge

Sauté de Porc au Curry Rouge

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
#créatif
#efficace
4,3/5
(112 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette facile et exotique pour égayer vos assiettes. Un sauté de porc mijoté dans du lait de coco au curry rouge, avec des vermicelles parfumés à la menthe fraîche.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chair à saucisse
    500 g
  • Poudre de curry rouge
    2 c.s.
  • Vermicelles de riz
    400 g
  • Lait de coco
    200 ml
  • Menthe fraîche
    6 tiges

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Gros sel
    2 pincées
  • Cassonade
    4 c.c.
  • Eau
    200 ml

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Touche de verdure

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de riz Effeuillez et ciselez* la menthe

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Note relevée

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Faites-y revenir la chair à saucisse pendant 5 min environ, tout en remuant Ajoutez le curry rouge et la cassonade (cf quantité), mélangez Si vous n'avez pas de cassonade, mettez du sucre Laissez cuire 1 min supplémentaire
  • 3.

    Curry-coco

    Plongez les nouilles de riz dans l'eau bouillante pour 8 min Dans la poêle, ajoutez l'eau et le lait de coco (cf quantités) Laissez mijoter* jusqu'au service
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Simple comme nouille !

    Égouttez les nouilles de riz Disposez-les au fond de bols puis ajoutez le porc au curry rouge Parsemez de menthe et dégustez sans tarder

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?