Sauté de Porc au Curry Rouge

Une recette facile et exotique pour égayer vos assiettes. Un sauté de porc mijoté dans du lait de coco au curry rouge, avec des vermicelles parfumés à la menthe fraîche.
15 min
Créatif
Efficace
(112)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chair à saucisse250 g500 g
Poudre de curry rouge1 c.s.2 c.s.
Vermicelles de riz200 g200 g
Lait de coco100 ml100 ml
Menthe fraîche3 tiges3 tiges
Huile neutre1 trait2 traits
Gros sel1 pincée2 pincées
Cassonade2 c.c.4 c.c.
Eau100 ml200 ml

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • poêle x 1
  • passoire x 1

Préparation

1

Touche de verdure

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de riz Effeuillez et ciselez* la menthe
2

Note relevée

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Faites-y revenir la chair à saucisse pendant 5 min environ, tout en remuant Ajoutez le curry rouge et la cassonade (cf quantité), mélangez Si vous n'avez pas de cassonade, mettez du sucre Laissez cuire 1 min supplémentaire
3

Curry-coco

Plongez les nouilles de riz dans l'eau bouillante pour 8 min Dans la poêle, ajoutez l'eau et le lait de coco (cf quantités) Laissez mijoter* jusqu'au service
4

Simple comme nouille !

Égouttez les nouilles de riz Disposez-les au fond de bols puis ajoutez le porc au curry rouge Parsemez de menthe et dégustez sans tarder

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