Sauté de PorcCaramélisé, à la Japonaise
De tendres morceaux de porc sautés et enrobés d'une sauce caramel à la japonaise, relevée par la saveur du sésame toasté. À déguster avec un bon riz pour ne pas perdre une goutte de sauce !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- échine de porc600 g
- mesclun4 pincées
- riz320 g
- Sauce japonaise au sésame40 g
- sauce soja salée2 c.s.
- carotte200 g
- oignon jaune1 pièce
- ail1 pièce
- fécule de maïs10 g
Dans votre placard
- sucre2 c.c.
- Eau300 ml
- Huile neutre4 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Casserole, Passoire fine, Saladier, Essoreuse à salade, Bol, Râpe à gros trous, Assiette
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Et que ça bouille
Faites bouillir une casserole d’eau salée pour cuire le riz.
Taillez l'échine de porc en lamelles de 1 cm d’épaisseur.
Épluchez l’oignon (cf. quantité) et taillez-le en gros cubes.
Épluchez l’ail (cf. quantité), coupez-le en 2 pour ôter le germe puis hachez*-le.
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Et que ça dore
Plongez le riz dans l’eau bouillante et faites-le cuire 10 à 12 min.
Chauffez une poêle à feu vif* avec un trait* d’huile neutre*.
Faites-y dorer les lamelles de porc 3 min en remuant, salez et poivrez.
Débarrassez les morceaux de porc dans une assiette.
- 3.
Super caramel
Saupoudrez le sucre dans la poêle et faites-le cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il blondisse.
Attention, il doit caraméliser sans brûler.
Rajoutez le porc, l’oignon, l’ail, la sauce soja et l’eau (cf. quantités).
Mélangez bien et laissez cuire environ 10 min à feu moyen.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Pendant que ça mijote
Égouttez le riz et remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile. Couvrez pour le garder chaud.
Râpez la carotte dans un saladier.
Lavez et égouttez le mesclun puis ajoutez-le au saladier.
Versez la sauce japonaise au sésame sur les crudités puis mélangez délicatement.
- 5.
Finitions
Dans un bol, délayez* la fécule de maïs avec 2 càs d’eau froide.
Ajoutez-la dans la poêle et remuez 2 min à feu doux*.
La sauce va épaissir, vous la faites réduire*.
- 6.
Service en sauce
Servez la viande avec sa sauce caramel.
Dégustez avec le riz et les crudités à la japonaise
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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