Name: Seitan Caramel
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g Emincés végétaux; 2 pièces poireaux; 280 g nouilles ramen express; 40 g cassonade; 30 g sauce soja salée BIO; 40 g sirop d'érable; 2 pincées sel & poivre; 2 c.s. huile neutre; 10 g vinaigre blanc ou de riz

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Seitan Caramel

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

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#<600 kcal

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Emincés végétaux
360 g
poireaux
2 pièces
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40 g
sauce soja salée BIO
30 g
sirop d'érable
40 g

Dans votre placard

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2 pincées
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Préparation de la recette

1.
Poireau à l'eau
Faites bouillir une casserole d’eau salée.
Coupez le haut du poireau en 4, rincez-le bien puis coupez-le en tronçons*.
Faites cuire les tronçons de poireau 10 à 12 min dans l'eau bouillante.
Quand ils sont cuits, égouttez-les et réservez-les* au chaud à couvert* dans un bol.
2.
Sauce caramel
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la cassonade, la sauce soja, le sirop d’érable et le vinaigre blanc.
3.
Seitan laqué
En parallèle, dans une poêle, chauffez un filet d’huile neutre* à feu moyen vif*.
Faites-y cuire le seitan pendant 7 min environ en remuant de temps en temps.
Versez la sauce caramel sur le seitan.
Laissez cuire 8-10 min jusqu’à ce que le caramel soit bien coloré.
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4.
Ramen les nouilles !
Utilisez la casserole ayant servi pour le poireau pour faire bouillir de l'eau salée pour les nouilles ramen.
Plongez-y les nouilles, laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-les immédiatement.
5.
Assemblage
Servez le seitan au caramel accompagné des nouilles ramen et du poireau.
Arrosez d'un filet d'huile neutre et dégustez bien chaud.