Smashed Potatoes
La technique imparable pour les pommes de terre crousti-fondantes ? Les smasher ! Eh oui, une fois cuites, il suffit de les écraser avant de les griller au four. Un délice simple à savourer avec un coleslaw et du pesto rosso.
Ingrédients
- chou blanc1000 g
- pommes de terre800 g
- pesto rosso120 g
- carotte400 g
- Échalote1 pièce
- paprika fumé2 c.c.
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- Vinaigre au choix2 traits
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Râpe à gros trous
- Économe
- Saladier
- Four & plaque adaptée
- Papier cuisson
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et coupez les pommes de terre en 2 si elles sont grosses.
Ne les épluchez pas pour cette recette, cela fait toute la différence !
Dans une casserole d'eau à température ambiante, faites-les cuire pendant 20 min, à feu vif* et à couvert*.
Attention aux débordements...
- 2.
Découpes rapides
Lavez et émincez* finement le chou blanc.
Lavez et râpez les carottes.
Épluchez puis ciselez* l'échalote (cf. quantité).
arrow_right_altComment tailler une échalote ?
- 3.
Salade chouchou
Dans un saladier, mélangez le vinaigre de votre choix (cf. quantité) et l'échalote, salez et poivrez. Privilégiez un vinaigre de cidre ou balsamique.Ajoutez l'huile d'olive (cf. quantité) en remuant.
Ajoutez le chou blanc et les carottes.
- 4.
Smash
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les.
Déposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Peau vers le haut si elles sont coupées en 2.
Puis, écrasez-les grossièrement à l'aide d'une petite casserole.
- 5.
Un tour au four
Ensuite, arrosez-les d'huile d'olive, puis saupoudrez-les de paprika fumé, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 20 min.
La prochaine fois
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Bon appétit !
Servez vos pommes de terre sorties du four, accompagnées de salade et de pesto rosso.
Bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
Nos tutos vidéos
- Comment tailler une échalote ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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