Soupe de Poulet Thaï

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#Asiatique

#efficace

#nutrition

#Soupe, velouté

#-20min

#Recette légume

#volaille

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4/5

(118 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un délicieux bouillon miso au poulet et aux légumes fondants, aussi bon que beau ! Et en plus, il est sain et plein de nutriments pour vous apporter tout les apports dont votre corps à besoin.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
4 pièces
Carotte
2 pièces
Champignons de Paris
250 g
Chou chinois
300 g
Pâte miso
50 g
Dashi
1 pièce
Cébette
2 pièces
Algues nori
2 pincées
Feuille de lime
2 pièces

Dans votre placard :

Eau
1600 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Couteau
Planche à découper
Grande casserole

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Émincez* le chou chinois. Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en 4 (cf quantité). Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la. Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles.
Comment découper des carottes en rondelles ?
Comment préparer la cébette ?
2.
Petites lamelles
Mettez l'eau (cf quantité) dans une grande casserole et portez-la à ébullition. Coupez le poulet en fines lamelles.
3.
Bouillon parfumé
Lorsque l'eau bout, baissez à feu doux*. Plongez-y le sachet de dashi, la feuille de lime et la pâte miso. Mélangez pour bien diluer la pâte miso.
4.
Par ici les vitamines
Ajoutez le chou chinois, les champignons et la carotte. Laissez mijoter* 10 à 15 min à feu doux*. Jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5.
Plongeon bouillon
Ôtez la feuille de lime et le sachet de dashi. Lorsque les légumes sont cuits : Ajoutez le poulet dans la casserole, faites-le pocher* 7 min.
La prochaine fois
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6.
C'est du bol, c'est du bon !
Goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez-le bien chaud, parsemé de cébette et d'algues nori.