Poulet & Soupe Miso

Un délicieux bouillon miso au poulet et aux légumes fondants, aussi bon que beau ! Et en plus, il est sain et plein de nutriments pour vous apporter tout les apports dont votre corps à besoin.
15 min
Efficace
Nutrition
(107)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet2 4
Carotte1 2
Champignons de Paris125 g125 g
Chou chinois150 g312 g
Pâte miso25 g50 g
Dashi 1 1
Cébette1 2
Algues nori1 pincée2 pincées
Feuille de lime1 2
Eau900 ml1,602 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • grande casserole x 1

Préparation

1

Quelques découpes

Émincez* le chou chinois. Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en 4 (cf quantité). Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la. Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles.
2

Petites lamelles

Mettez l'eau (cf quantité) dans une grande casserole et portez-la à ébullition. Coupez le poulet en fines lamelles.
3

Bouillon parfumé

Lorsque l'eau bout, baissez à feu doux*. Plongez-y le sachet de dashi, la feuille de lime et la pâte miso. Mélangez pour bien diluer la pâte miso.
4

Par ici les vitamines

Ajoutez le chou chinois, les champignons et la carotte. Laissez mijoter* 10 à 15 min à feu doux*. Jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5

Plongeon bouillon

Ôtez la feuille de lime et le sachet de dashi. Lorsque les légumes sont cuits : Ajoutez le poulet dans la casserole, faites-le pocher* 7 min.
6

C'est du bol, c'est du bon !

Goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez-le bien chaud, parsemé de cébette et d'algues nori.

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