Soupe Miso & Tofu Pané

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Mettez l'eau (cf quantité) dans une casserole et portez-la à ébullition. Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en 4 (cf quantité). Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* grossièrement. Coupez le tofu en gros dés.

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 2.

  Soupe miso

  Lorsque l'eau bout, baissez à feu doux*. Ajoutez-y la pâte miso et mélangez avec un fouet pour bien la diluer.
• 3.

  Yummy garniture

  Ajoutez les champignons et la cébette. Laissez mijoter* 10 min à feu doux. Jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
• 4.

  Petite panure

  Disposez la chapelure dans une assiette, salez, poivrez. Enrobez le tofu d'un peu d'huile neutre* puis trempez-le dans la chapelure. Il doit être intégralement recouvert de chapelure. Tapotez délicatement pour retirer l'excédent.
• 5.

  Friture

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon fond d'huile neutre. Une fois l'huile chaude, faites-y cuire le tofu 2 à 3 min par face. Il doit un peu frire et être bien doré. Pendant que le tofu cuit, plongez le nouilles soba dans la soupe miso pendant 5 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service 100% nutrition

  Servez la soupe miso bien chaude accompagnée de tofu pané.