Soupe Miso & Tofu Pané

Name: Soupe Miso & Tofu Pané
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tofu; 300 g Nouilles soba; 60 g Pâte miso; 2 pièces Cébette; 250 g Champignons de Paris; 120 g Chapelure complète; 1200 ml Eau; 4 traits Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#Asiatique

#végé

#Pâtes

#efficace

#nutrition

#Soupe, velouté

#sans lactose

#<600 kcal

Un délicieux bouillon miso aux champignons fondants et au nouilles soba au sarrasin, aussi bon que beau ! Des dés de tofu panés pour l'accompagner, maxi plaisir !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Tofu
250 g
Nouilles soba
300 g
Pâte miso
60 g
Cébette
2 pièces
Champignons de Paris
250 g
Chapelure complète
120 g

Dans votre placard

Eau
1200 ml
Huile neutre
4 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Fouet, Planche à découper, Assiette, Verre doseur, Casserole, Poêle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Mettez l'eau (cf quantité) dans une casserole et portez-la à ébullition. Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en 4 (cf quantité). Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* grossièrement. Coupez le tofu en gros dés.
Comment préparer la cébette ?
2.
Soupe miso
Lorsque l'eau bout, baissez à feu doux*. Ajoutez-y la pâte miso et mélangez avec un fouet pour bien la diluer.
3.
Yummy garniture
Ajoutez les champignons et la cébette. Laissez mijoter* 10 min à feu doux. Jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
4.
Petite panure
Disposez la chapelure dans une assiette, salez, poivrez. Enrobez le tofu d'un peu d'huile neutre* puis trempez-le dans la chapelure. Il doit être intégralement recouvert de chapelure. Tapotez délicatement pour retirer l'excédent.
5.
Friture
Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon fond d'huile neutre. Une fois l'huile chaude, faites-y cuire le tofu 2 à 3 min par face. Il doit un peu frire et être bien doré. Pendant que le tofu cuit, plongez le nouilles soba dans la soupe miso pendant 5 min.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
6.
Service 100% nutrition
Servez la soupe miso bien chaude accompagnée de tofu pané.

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu