Soupe Phở au Poulet

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#efficace

#healthy

#Envie d'Asie

#Soupe, velouté

#-20min

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,2/5

(373 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une véritable institution culinaire du Vietnam et une explosion de saveurs ! Nouilles de riz et poulet dégustés avec un bouillon très parfumé à la badiane, sauce soja-nuoc mam et tout le peps du citron vert.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
4 pièces
Nouilles de riz
400 g
Coriandre fraîche
10 tiges
Sauce soja
1 pièce
Citron vert
1 pièce
Piment
1 pièce
Bouillon de volaille
1 pièce
Nuoc mam
40 ml
Gingembre frais
15 g

Dans votre placard :

Eau
1600 ml

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole (x2)
Passoire

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Bouillon parfumé
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles Émincez* le gingembre et le piment (cf quantités) Dans une autre casserole, versez l'eau (cf quantités), le bouillon de volaille, la badiane, le gingembre et le piment Laissez mijoter* à feu doux* 10 min pour que ça infuse*
2.
Poulet coupé
Coupez chaque filet de poulet en fines lamelles Coupez le citron vert en quartiers
3.
Poulet poché
Pochez* le poulet 5 min dans le bouillon parfumé Plongez les nouilles dans la casserole d'eau bouillante pour 4 min Lorsque le poulet est cuit, égouttez les nouilles et disposez-les dans des bols
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
4.
Service bouillant
Versez le bouillon sur les nouilles Pour assaisonner, ajoutez un peu de sauce Pho et de jus de citron vert à votre goût Parsemez de tiges de coriandre pour terminer

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Pocher : faire cuire un aliment dans un liquide chaud : eau, sauce, bouillon...