Spaetzle façon Truffade

Des pâtes alsaciennes au cantal gratinées au four : une recette conviviale et si gourmande !
20 min
Gourmand
Efficace
(173)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Spaetzle250 g500 g
Cantal100 g200 g
Ail1 2
Persil frais3 tiges3 tiges
Crème liquide100 ml100 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • passoire x 1
  • casserole x 1
  • poêle x 1
  • passoire x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Pour commencer

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaetzles Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Effeuillez* et émincez* le persil Épluchez et hachez* l'ail Ôtez le germe pour qu'il soit plus digeste
2

Double cuisson

Plongez les spaetzles dans l'eau bouillante pour 18 min Si vous avez un autre type de pâtes, adaptez le temps de cuisson Égouttez les spaetzles Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'ail et le persil 2 min, salez et poivrez
3

Jamais deux sans trois

Ajoutez les spaetzles et la crème (cf quantités) dans la poêle Mélangez et versez le tout dans un plat à four Émiettez le cantal pas-dessus et enfournez 15 min dans le four chaud
4

Service gratiné

Une fois les spaetzles bien dorés, sortez-les du four et dégustez bien chaud

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