Spaghetti Tomates, Épinards & Feta

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes rapides

  Épluchez puis hachez* l'ail et l'oignon (cf quantité). Lavez bien les pousses d'épinard (cf quantité). Coupez les tomates cerises en 2.

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

  arrow_right_altComment couper les tomates cerises rapidement ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Tomates rôties

  Chauffez une cocotte ou une casserole à feu doux* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 3 min en remuant. Ajoutez les tomates cerises et continuez la cuisson 1 min.
• 3.

  One pot

  Ajoutez les pâtes, la pulpe de tomate (cf quantité), le thym et l'eau (cf quantité). Attendez que les pâtes ramollissent pour bien les immerger, ou cassez-les en 2 si vous êtes pressés. Salez et poivrez bien. Mélangez, couvrez et laissez cuire 5 à 7 min à feu doux en surveillant que ça n'accroche pas.
• 4.

  Torréfaction

  Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les graines de tournesol 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.
• 5.

  Touche verte

  1 min avant la fin de cuisson des pâtes : Ajoutez les pousses d'épinards dans la cocotte, remuez bien. Rectifiez l'assaisonnement, et laissez-les réduire. Goûtez les pâtes, elles doivent être fondantes.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service express

  Ajoutez un peu d'eau si les pâtes ont trop absorbé le liquide. Le tout doit être onctueux. Parsemez de feta et de graines de tournesol puis servez les pâtes bien chaudes !